正安桂花节上谢坝村娃娃鱼受青睐

图为娃娃鱼汤。

    日前，在正安县首届桂花节美食街上，论碗卖的娃娃鱼汤受到热捧。“每份只卖30元钱，普通老百姓也可以尝鲜了。”

    来自谢坝乡的康守权和妻子摆的娃娃鱼炖鸡“小吃摊”人头攒动，前来品尝的市民将小吃摊围得水泄不通。硕大的汤锅里娃娃鱼和母鸡合在一起炖出煮，汤汁清澈油黄，娃娃鱼肉和鸡肉酥软滋糯，味美鲜浓。康老板说，自己经营的娃娃鱼养殖基地有几百条仿生态繁殖的娃娃鱼。数年前，正安的娃娃鱼曾卖到每斤2000多元，一条鱼苗也要卖1000元钱。之后，受各种因素影响，价格持续下跌，如今每斤约四百元。由于炒作，娃娃鱼在前几年卖出天价，现在渐渐走向平民化，他也想了一个论碗卖的方式，让大家都能来尝鲜。

    在现场，康守权夫妇的生意还不错，不到一个小时就卖出了50多碗。鱼肉鲜美，营养丰富，易于消化吸收，这种做法主要是喝汤，精华都在这鱼汤里。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。“都说娃娃鱼好吃，今天可以尝尝鲜了。”一位市民一下子买了4碗，请同来的朋友一起品尝。

    “目前现在的娃娃鱼价格，是合理回归的结局。”正安县畜牧产业办主任韦圣江说，早年偏高的价格，令普通消费者根本无法接受。降下“身价”的娃娃鱼，有利于拓展市场。

    据悉，正安县是国家农业部命名的“中国大鲵之乡”，目前该县有400多户娃娃鱼养殖户，另有13家规模化养殖的公司。（吴凡 陈仕）