河北奶业转型再创新 绝地重生 秘诀在这里！

资料图。

河北奶业从哪里跌倒从哪里站起来

2008年，三聚氰胺事件重创了整个中国乳业，这道伤疤在6年之后渐渐愈合，事发之地河北，也小心翼翼地试探起婴幼儿配方奶粉的新路径。2014年4月12日，石家庄君乐宝乳业公司宣布正式进军婴幼儿配方奶粉业务，单罐900克奶粉的售价仅为130元。虽然君乐宝方面表示，其奶源供应来自恒天然在国内的河北牧场合作而非海外奶源，但其终端价格之低，依然让众多乳业圈内人士感到吃惊。就在君乐宝推出婴幼儿配方奶粉业务的7个月前，河北省人民政府下发了57号令，即《关于加快全省乳粉业发展的意见》。文件指出，近年来，河北省委省政府高度重视奶业发展，推进奶牛规模养殖，整治乳品行业秩序，质量安全水平不断提升。但总体来看，与消费者期望相比、与国际国内先进水平相比还有很大差距。

低价闯市场 奶源受制颇多

重拾奶粉，已成为河北地区最重要的一个政商话题。河北省奶粉加工能力太低，13家企业年产奶粉仅272万吨，占全国总量的2%；标准化养殖水平低，70%以上的奶牛为小区式分户饲养，单产仅为发达国家的60%；企业奶源自给率低，自有奶源比例只有14%；奶粉市场占有率低，市场份额不足1%，行业竞争力较弱。当君乐宝生产出第一批合格奶粉时，不少人对其超低的价格提出疑问，比国外进口的同类产品价格低几倍，其质量能保证么？通过电商销售手段，君乐宝实现了突围，据介绍，目前，君乐宝奶粉的网上销售额已经达到8个亿，这也体现了消费者对本地品牌的认同和信任。

然而，缺乏自己的牧场，奶粉的生产原料就受到了限制，很长一段时间，君乐宝采购的是恒天然公司的奶源，原料价格的居高不下。于是，发展企业自身的牧场，成为了企业发展迫在眉睫的问题。

优致牧场可观光 工业旅游初亮相

7月9日上午，在国内外上百位专家和媒体的共同见证下，君乐宝优致牧场及奶牛科普馆正式对外开放。君乐宝优致牧场开放、奶粉优质优价保障联盟成立等一系列新动作，更被业内人士看作是河北奶业再度启航的标志之举。“以君乐宝为代表的河北奶业加速发展，不仅将大力拉动河北经济增长，更将为中国奶业的整体发展振兴带来全新的增长动力。”业内专家如是说。

看河北奶业“三变”

奶农之变——

从散养户到规模养殖，土牛倌当上了新奶农

发展奶牛标准化规模养殖，重点加快奶牛小区向规模养殖场管理模式转变，这是河北奶业发展的大势所趋。河北省奶业协会秘书长袁运生说：“推进标准化规模养殖，能够提升奶牛单产水平和奶源质量，从而降低养殖成本、提高奶牛养殖行业的抗风险能力。”

据了解，目前河北省存栏50头以上奶牛的规模养殖率达100%，共有奶牛养殖场(小区)1550个，其中奶牛规模养殖场782个，300头以上奶牛养殖场(小区)存栏比例约占98%，规模养殖水平处于全国前列。

企业之变——

自建奶源基地，全产业链都由企业自己完成

盛夏的张家口察北地区，天高云淡，阳光明媚，正是一年里草原最美的季节。这里是国际公认的“黄金奶源带”，河北省重点扶持的乳粉品牌之一旗帜乳业就坐落于此。

廊坊三河市的华夏畜牧有限公司，将IT技术运用到奶牛饲料管理监控、奶牛产奶量监测整个管理过程，保证了奶牛健康和生鲜乳质量安全；唐山恒天然玉田牧场实施全程质量管控，建立严格的风险分析与关键控制点体系，向多家乳品企业提供优质奶源。

政府之变——

全程全线监管，保障奶制品质量安全

“得奶源者得天下”，这是奶业的一条铁律。河北全面加强生鲜乳质量安全监管，通过生产、收购、运输等各环节的全程监管，全力打造中国最安全的奶源基地。

为此，河北建立了省市县三级质量安全检验检测网络。河北省农业厅副厅长张强介绍，省级监管部门每年监测一次，地市级每季度一次，县级则每月一次，监测范围覆盖全省所有奶站和运输车，监测内容包括国家公布的所有违禁添加物。

河北奶业重振的秘诀是什么

系列措施实现标准化、规模化发展

尽管困难多，难度大，但河北奶业却能够一一面对，逐个解决。其重振的第一个秘诀，便是通过系列措施实现奶牛养殖向标准化和规模化发展。这带来的好处是显而易见的，一方面，可以在很大程度上降低养殖成本，提高奶农养殖奶牛的信心，为市场的重振提供最基础的动力；另一方面，有利于实现奶牛养殖的现代化管理，为提高原奶质量和企业自身的抗风险能力作了翔实的铺垫。

探索全产业链的生产模式

回看河北奶业在三聚氰胺事件中的“摔倒”历程，其重要的一环便是企业丧失了最基本的社会责任，触碰并践踏了“安全高于一切”的生命红线。在有了这些教训后，河北奶业重振的第二个秘诀，便是在自建奶源基地的基础上，探索全产业链的生产模式。这一改变使得从原奶的产出到后期的加工都可以在企业的监督下一一完成，从源头监管奶源的质量，降低企业承担的风险。

让监管“长出牙齿”

除了在养殖规模和企业责任落实上做“文章”，河北奶业重振的第三个秘诀便是让监管“长出牙齿”。谁也无法否认，若要全方位的保障奶业安全，政府层面的监管不可或缺。而当下的问题，并非是我们在监管方面没有成熟的技术，没有缜密的制度设计，而是诸多措施没有落实到实处。为了医治这一“顽疾”，河北省建立了省、市、县三级质量安全检验检测网络，并确立了严格的问责程序。比如在检测中发现原奶质量不合格，要求必须在48小时内查明原因并逐级上报，该在源头解决的便在源头解决，该通过司法程序的便通过司法程序。

正是有了这一系列的配套措施，才使得当初濒临死亡的河北奶业实现了重振。这其实也给了国内其他地区的奶业市场一个很大的提醒，不管其固有的基础怎样，只要整个行业有一颗敢于改革、勇于上进的心，市场都会以乐观的成果予以回报。当然，要想充分赢得市场的认可，占据市场的主动地位，河北奶业只是走完了万里长征的第一步，要想全方位实现奶业的转型升级，要做的还有很多。政府和企业仍需进一步创新思路，采取有效措施，强化监管，加强自律，促使河北奶业快速健康发展。000