盘锦“辽河口渔家菜”烹饪大赛将评选20味经典

人民网沈阳11月23日电（边晗）本网从盘锦市政府获悉，为了进一步传承发展辽河口餐饮文化，推进“辽河口渔家菜”体系建设，“辽河口渔家菜”烹饪大赛将通过六场预赛、一场决赛，评出20道经典菜品，作为“辽河口渔家菜”品牌菜。

据悉，本次大赛由盘锦市人民政府主办，盘锦市服务业委员会、盘锦市旅游发展委员会等5家单位承办，并在全市开展“辽河口渔家菜”征集活动。为了突出地域特色，报名参赛的“辽河口渔家菜”必须选取辽河口当地食材，采用本土烹饪方法或特殊工艺制作而成的具有盘锦地域特色的系列菜品。同时，菜品还要求浓缩辽河口悠久的传统民间饮食文化精髓，传承我国北方地区古老的渔家菜制作工艺。

组委会相关负责人介绍，举办“辽河口渔家菜”烹饪大赛，目的是以比赛的方式，对“辽河口渔家菜”进行一次深度挖掘、集中展示。通过预赛、决赛，最终评选出让消费者认可、百姓赞誉的可传承可推广“辽河口渔家菜”系列品牌。并借助“辽河口渔家菜”这一名片促进盘锦市服务业的快速发展。

据了解，本次大赛包括预赛6场，分别为：11月20日兴隆台区预赛、11月24日双台子区预赛、11月27日盘山县预赛、12月1日大洼县预赛、12月4日辽东湾新区预赛、12月7日辽河口生态经济区预赛。本次大赛的决赛将于12月16日举行。预赛和决赛地点都安排在盘锦福德汇精致餐饮有限责任公司。最后评出20道“辽河口渔家菜”招牌菜和特色菜，向社会予以公布，并进行商标注册。同时，招牌菜获得者（店）将被授予“辽河口渔家菜示范店”称号，并挂牌。特色菜获得者（店）将被授予“辽河口渔家菜特色店”称号，并挂牌。