海南烹饪技能大赛暨农产品加工技能比赛启动

人民网海南视窗海口9月17日电 由海南省总工会、省商务厅、省农业厅、省人社厅、省旅游委主办，省财贸工会、省酒店与餐饮行业协会、省酒店与餐饮行业工会负责承办的“2015年海南烹饪技能大赛暨海南农产品加工技能擂台赛”正式启动。9月17日，大赛组委会召开筹备工作会议，大赛主办、协办单位领导、酒店餐饮企业、食材供应企业、厨师代表150多人参加了会议。

据悉，去年举办的2014年海南绿色烹饪技能大赛，社会反响强烈，取得了很好的社会效益，部分参赛厨师和作品都受邀亮相“博鳌亚洲论坛”，受到了省领导、企业及社会各界的充分肯定和好评。今年大赛旨在总结推广去年成功经验，扩大比赛范围，以技能大赛的方式挖掘更多海南特色菜肴、特色食材和选拔优秀厨师，进一步落实省委省政府提出的博鳌亚洲论坛“海南风情美食园”项目的常态化要求和把海南2015年冬交会办得“更有特色、更有规模、更有效果”，进一步提升海南特色食材、特色菜肴的品牌影响力。

以“创新烹饪成果，融入大众生活，推动产业发展”为主题的大赛，将面向全省酒店餐饮企业，绿色生态特色食材、食品供应企业，同时也将成为有志创新创业的烹饪技师们的圆梦之地。搭建烹饪技艺学习交流平台，激发我省广大烹饪工作者创新创造热情，支持和鼓励烹饪创新，提高技艺水平，满足广大消费者对餐饮行业的新需求，促进酒店餐饮业的烹饪创新和技能提升；搭建绿色生态农副产品产销对接平台，推动海南餐饮业和旅游业、农业的深度合作，提高酒店餐饮业在旅游业中的贡献率，服务海南重点产业发展和国际旅游岛建设。

本次大赛分为初赛和决赛两个阶段，全省将分为南、北两个赛区，赛项设置中餐热菜、中式面点、冷拼雕饰、西餐烹调、西式面点5个项目，奖设金、银、铜三个等级，9月-11月期间举办分区赛，12月举办的总决赛将与全国农业重点品牌展会—2015年海南冬交会同期同场亮相，届时，现场还举办海南农产品加工技能擂台赛、名店名厨名菜名宴名小吃展及绿色生态食材食品展销等配套活动。

12月总决赛将与全国农业重点品牌展会—2015年海南冬交会同期同场亮相，现场还举办海南农产品加工技能擂台赛、名店名厨名菜名宴名小吃展及绿色生态食材食品展等配套活动。大赛的报名、展销细节和流程，请关注官网:www.hnjcx.com，或关注微信公众号“海南酒餐协”，将不定期进行信息更新，组委会电话：65343645。（党欣）