消防提醒：腊肉虽美味，熏制要防火

来源: 119.china.com.cn

熏制肉类时，请注意防火

每到年底，熏制腊肉、香肠的习俗就陆陆续续在全国各地开展起来，但是为此引发的火灾事故也频繁发生，造成不小的生命财产损失，给人们准备迎接新年的美好心情留下一道抹不去的阴影。

2015年12月26日20时08分，湖北一民房二楼发生火灾。接到报警后，消防官兵迅速赶到现场，经过近40分钟的紧急扑救，火势被成功扑灭，所幸大火未造成人员伤亡。据起火民房户主称，事发前，他正在厨房熏腊肉，由于腊肉与火炉距离过近，不慎引起屋内着火，并迅速蔓延至旁边杂物室，所幸邻居及时发现才立即报警。

2016年1月2日中午11时许，贵州一栋3层楼高的居民楼楼顶突然燃起大火。消防官兵赶到现场时，该楼的居民都已经撤离。消防官兵迅速将水带铺设到楼顶，使用水枪经过30分钟的奋力扑救，最终将大火彻底扑灭。据事后了解，此次火灾是因为一位居民在楼顶熏腊肉时，由于肉油的作用，不慎引发火灾。

因此，贵州消防告诉您在熏制肉制品的过程中，要谨记防火。在熏制腊肉香肠时，一定要增强消防安全防范意识，远离易燃物，还要保证有人看守，要做到人走火熄或妥善隔离火源，及时消除火灾隐患。同时，不要在住宅区域内的楼顶、过道等地搭棚生火熏烤香肠腊肉，不要为一时的方便酿成火灾，而祸及自己与他人。此外，熏烤腊肉香肠时最好选择空旷的地方，周围不要有易燃物；熏烤时一定要留人看管，无人或睡眠情况下要停止熏烤；熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。