黔东南州开展以禽类为原料生产加工食品的生产企业和小作坊开展专项检查

        为进一步加强食品生产环节的防控工作，防止问题禽类原料进入食品生产环节，保障食品安全。黔东南州食品药品监督管理局认真贯彻落实贵州省食品药品监督管理局《关于对以禽类为原料生产加工食品的生产企业和小作坊开展专项监督检查的紧急通知》要求，从2016年1月底开始，在全州范围内对以禽类为原料生产加工食品的生产企业和小作坊组织开展为期三个月的专项监督检查。

      专项监督检查要求抓好三项内容：一是查食品生产单位是否建立规范、有效的原料进货查验记录制度并严格执行,  采购的活禽或冷冻禽类原料是否有农业部门的检验检疫合格证明并确保物证相符，对于无检验检疫合格证明或来源不明的禽肉原料，依法严肃处置；二是检查食品生产单位是否建立健全清洗消毒制度，生产前后是否对生产环境、生产工具等进行清洗消毒，生熟加工场地是否有效隔离，防止生熟交叉污染；三是检查食品生产单位的从业人员是否做好禽流感的防控措施，生产时穿工作衣帽、带口罩、手套等的情况。

                同时，要求全州16个县（市）市场监督管理局一是在检查中或收到食品生产单位报告发现问题禽类原料进入食品生产环节，要立即控制问题禽类原料和产品。对检查中发现食品生产单位存在的违法行为，要提出整改要求，督促其限期整改，整改不到位严禁生产。

（黔东南州食品药品监督管理局    供稿）