安顺市西秀区加强禽类市场和餐饮服务行业的监督管理

              自1月4日起，西秀区市场监督管理局通过加强禽类市场和餐饮服务行业的监督管理，对辖区高风险点进行排查，确保市场不出问题。

      在防控工作过程中，重点加强一下几个方面的工作。 一是 加强农贸市场、超市，以及其他禽类屠宰点等涉及禽类产品区域的监管力度，建立禽类产品经营户监管台账。 二是 加大对禽类养殖场市场监管力度，对辖区内禽类养殖场建立监管台账，在巡查过程中，加大对禽类传染疾病防范知识的宣传力度，增加禽类从业人员的防范意识和水平；发现异常禽类死亡现象，第一时间上报当地党委政府及区局。 三是 规范禽类产品经营管理制度。各分局督促辖区农贸市场管理方对市场内经营禽类产品经营者的管理，要求必须挂牌经营，标明禽类产品生产地、动物检验检疫证明及销售承诺等内容，对无检验检疫或经检验检疫不合格的禽类产品，一律不能上市销售。 四是 严厉打击非法加工、销售禽类及禽类产品行为。 五是 强化大型餐饮会所食品安全管理，建立大型餐饮会所禽类产品来源登记管理，做好相关宣传工作。 六是 加强应急值守。各分局和有关科室加强应急值守制度，保持24小时通信畅通，发现问题立即上报。

  同时对辖区从事禽类屠宰人员提出几点要求， 一是要 学习禽类传染疾病的常见症状及应对措施，增加禽类从业人员的防范意识和水平； 二是要 加强卫生管理，定期对屠宰工具进行消毒处理，及时清理、冲洗屠宰现场，保持干净整洁的屠宰环境； 三是 在发现异常禽类死亡现象时，要第一时间上报当地党委政府及市场监管局辖区分局； 四是要 规范禽类产品经营管理，积极严格规范进销货渠道，及时建立销售台账，并向进货方索要动物检验检疫证明及销售承诺等资料。

（安顺市西秀区市场监督管理局供）