我市成功举办贵州省第三届烹饪技术大赛铜仁选拔赛

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我市成功举办贵州省第三届烹饪技术大赛

铜仁选拔赛

7

月
28
日“贵州省第三届烹饪技术大赛铜仁选拔赛”在铜仁南长城国际大酒店二楼宴会厅拉开帷幕。上午
8:30
开始，参赛选手入场，现场制作，评委现场评审亮分，综合评定，评定强调突出本地餐饮文化特色，以本地农副产品为主要烹饪加工原料。最终“远古烤鱼”、“铜岩神龟”、“黔东菜园”“漾头青椒鱼”、“苗家麦粑汤”等八道菜胜出，将代表铜仁市参加贵州省第三届烹饪技术大赛。

本次大赛，由铜仁市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市教育局、市旅游发展委员会、共青团铜仁市委、市科学技术协会、武警铜仁支队、市中小商贸流通企业服务中心，市烹饪饭店行业协会等
10
余家发起并参与。中国烹饪大师黄兴全、翁新明、张入凡、中国烹饪技师刘国兴等四位美食大师担任本次选拔赛专业评委。碧江区
10
余家名酒店、酒楼，特色餐饮店优选
20
名参赛选手积极参与角逐，并获取优秀成绩，深受参与者好评。

本次烹饪选拔赛活动的举办，对弘扬地方饮食文化，推动餐饮市场消费，振兴铜仁特色品牌菜系，促进我市餐饮业规范化、标准化、产业化发展将发挥积极作用。