第四届国际醋酸菌大会太原开幕

没问太原9月16日电 （王建）秋风送爽，醋酸飘香，9月16日上午，为期4天的“第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会”在山西太原晋祠国宾馆召开。山西老陈醋集团有限公司、山西水塔老陈醋股份有限公司、山西紫林醋业股份有限公司、太原市宁化府益源庆醋业有限公司等食醋知名企业集体亮相，国内外多所著名高校科研单位鼎力支持。太原市副市长王建生出席大会开幕式并致辞。

国际醋酸菌大会是由国际范围内从事醋酸菌学术研究和应用的高等院校和科研机构的专家学者共同发起的国际学术会议，是当今世界食醋酿造专业最高水准的学术交流平台，前三届分别在意大利、日本、西班牙举办。

本次第四届大会以“醋让生活更美好”为主题，旨在推动世界醋产业的发展和普及食醋对人类健康的作用。大会邀请到了20多个国家和地区的顶级食醋名流汇聚一堂，34个国外品牌、107种国外名醋产品参展，堪称是世界上“最酸的聚会”。同期举办的世界名醋博览会汇聚了世界范围内的知名醋品，分世界名醋、中国名醋、山西名醋三个板块进行展示。此外，来自国内外的近200名专家学者和实业家还将与山西醋业代表性企业的管理者一起参加中国名醋战略发展研讨会，就食醋酿造历史、文化、工艺、生产、设备、养生、市场等内容进行广泛交流，以醋论道，以醋会友。

大会承办方，山西老陈醋集团有限公司董事长郭俊陆表示，山西是历史悠久、声誉卓著的“中国醋都”，此次第四届国际醋酸菌大会暨世界名醋博览会在山西召开，给了山西醋业“站在世界看山西”的极好机会，通过学术交流、现场参观和产品展示，山西独特的酿造工艺将得到更深度的传播，山西醋业将得到更好的发展。