守牢生鲜食品安全线 贵阳农产品市场、水产品批发市场见闻

守牢生鲜食品安全线

——走访贵阳农产品市场、水产品批发市场见闻  

    9月28日,贵阳聚正润农产品市场管理有限公司检测中心的检测员王功菊一早就忙活开来,她与中心的几位同事要对前一天晚上在市场抽取的蔬菜样品进行快速检测,“这属于市场自检,主要是为了检测农药残留,确保出售果蔬的质量安全。”

    贵阳聚正润农产品市场是我省规模最大、集散能力最强的鲜活农产品批发集散中心,是全省最大的食用农产品来源地,食品安全责任重大,快速抽检是市场把握食品安全极其重要的一关。

    经过称重取样、浸泡浓缩、提取培养等多个环节,王功菊将8个装有不同蔬菜样品的比色皿放进农药残留检测仪进行测定,一分钟后得出结果,显示抑制率均小于50%。“只要抑制率小于50%,就表明蔬菜是安全的。”她告诉记者,每天都会对市场内出售的蔬菜抽样30个批次、水果抽样10个批次进行快检。

    “如果经检测不合格,会马上通知经营户暂停销售,并到有资质的第三方检测机构进行复检,如果复检结果依然超标,就会依法处置,由经营者召回退市,然后销毁,不让问题果蔬流向百姓餐桌。”

    当天下午,在贵州渔樵水产品批发市场,检测检疫中心的检测员宋云国和他的同事也在例行对市场内的海鲜、水产品进行快检,主要是检测兽药残留。

    贵州渔樵是全省最大的海鲜、水产品一级批发市场,省内各地大半的海鲜、水产品都来自该市场,为了确保入场水产品质量可靠,检测中心对入场水产品开展了24小时全天候、节假日常态化快速抽检,像多宝鱼、乌鱼等消费量较大的品种更是属于检查重头,进场必检。

    贵州渔樵水产品仓储物流配送有限公司检疫检测部副主任李庆瑜介绍,2014年检测中心检测177批次产品,兽残检出率25%；2015年检测810批次产品,兽残检出率8%；今年截至8月底,已检测2378批次产品,兽残检出率仅1.7%。“随着检测力度的加大,海鲜、水产品也越来越安全。”她告诉记者,以后每年至少会检测3000批次产品。

    同一天,省流通环节食品安全检测中心助理工程师林筑也来到贵阳聚正润农产品市场和贵州渔樵水产品批发市场,对两个市场的生鲜食品进行了监督抽检。

    “虽然本月的日常抽检任务已完成,但目前正值国庆临近,为了节日期间的生鲜食品安全,我们加强了抽检力度。”省流通环节食品安全检测中心移动分中心负责人孙海达告诉记者,受食药监管部门委托,该中心每年都会监督抽检1700批次食品及食用农产品,检测的指标多达数十个,两个市场是抽检的重点对象。

    据当天快检和监督抽检的结果显示,60批次果蔬和海鲜、水产品样品检出的农残、兽残符合食品安全国家标准,全部合格。

    “除了市场自检和监督抽检两道关口外,果蔬和海鲜、水产品等生鲜食品此前还会经过一道进场检查关。”贵阳市食药监局食品流通监管处处长周敏说,在进入批发市场时,会被检查产地检验检疫机构发放的检验合格证,或者专业合作社或者村(居)委会提供的有效的产地证明,或者无公害证、绿色证、有机证等农业三证。“三道检查关,守牢了生鲜食品的安全线。”

    据了解,从去年开始,省食品药品监督管理局就在全省选取并建设了17个食用农产品市场监测点,强化全省食用农产品市场质量安全,保障食品(食用农产品)安全。目前,17个监测点基本完成前期建设,贵阳聚正润农产品市场和贵州渔樵水产品批发市场正是做得较好的两个监测点。（记者 张元斌）