美味佳肴 诱你还巢

    贵州省榕江县仁里乡一位侗族妇女在制作过年必备菜肴——“冻鱼”（拼版照片，2月5日、6日摄）。当地侗家人制作冻鱼，先将鲤鱼洗净去除苦胆，然后放入冷水锅中，加适量的盐、味精、花椒、大蒜、生姜煮开，汤水发白后取适量自家制作酸辣椒和豆腐、黄豆等煮几分钟，让酸渗透到鱼里，最后放鱼蓼、水芹菜等山上采来的野菜，然后将煮好的鱼、汤一起冷冻，汤汁和鱼结成冻状，便成了味道鲜美、可口开胃的“冻鱼”。新华社发（吴兴梅 摄）

    千里不同风，百里不同俗，我国幅员辽阔，各地过年风俗虽不尽相同，然而“每逢佳节倍思亲”的这种对家乡和亲人情感却亘古不变。一道道年菜佳肴，风味各异，却都是那种浓浓的“家”的味道。春节让人的思乡情倍加沉淀，家乡的菜肴寄托着漂泊游子们内心深处的浓浓乡情。