《苗家酸汤》出版

　　11月8日,由国家高级营养师、中国黔菜名师、黔东南州烹饪饭店协会主任龙凯江主编的《苗家酸汤》图书首发。有苗族“传家宝”之称的苗家酸汤有了专著,填补了苗族餐饮文化图书的空白。

　　由贵州省经济文化促进会、贵州美食科技文化研究中心联合主办的“苗家酸汤文化推广基地”授牌暨《苗家酸汤》图书首发仪式举行。与会专家、学者和长期致力于黔菜产业发展的各方人士一致认为,苗家酸汤已走向海内外,为黔菜出山增添了风采。《苗家酸汤》,是第一本苗族饮食文化图书的面世,也是中国少有的少数民族饮食文化专著。贵州企业代表表示将借助《苗家酸汤》一书的出版发行,力争将苗家酸汤与黔菜一道推向全国连锁,推进黔菜出山。