澳洲精品茶叶协会会长：“入乡随俗”助中国茶推广
内森·韦克福德（NathanWakeford）在贵州湄潭分享他理解的中国“茶经”。 杨云 摄
内森·韦克福德（NathanWakeford）在贵州湄潭分享他理解的中国“茶经”。 杨云 摄
中新网湄潭4月20日电 （记者 杨茜 杨云）“随着中国经济发展，越来越多的中国人来到澳洲，他们的到来，让中国茶也在澳洲普及。”内森·韦克福德20日告诉记者，“受身边中国朋友的影响，自己喜欢上茶，通过学习和研究中，感悟到独特的中国茶文化。”
澳大利亚精品茶叶协会会长内森·韦克福德20日被授予贵州十大茶文化大使的称号，曾经的咖啡达人转变为如今的中国茶粉丝，内森·韦克福德高兴地说起他心中的中国茶魅力。
曾经经营着自己的食品公司和多家咖啡厅的内森·韦克福德曾认为，咖啡就是他的全部美好生活，享受着咖啡带来的快乐。偶然接触中国茶后，他开始学习了解中国茶，并亲自动手制作冲泡。
“在贵州湄潭，我想和大家分享一下我的茶人生。”内森·韦克福德说。“以牧业为主的澳大利亚，具备茶叶生产的优良环境，但因技术等原因没能得到更好的发展，若能将中国先进的栽培技术引进澳大利亚，加之澳大利亚的土地成本低及良好的生态环境，大规模开发茶叶生产和发展有机茶，这不仅顺应了21世纪健康意识的确立，也拓展了一个传统而又具有新生命力的市场。”
澳洲人信任数据分析，内森·韦克福德将中国茶的冲泡采用“中澳合作”的办法。“我以中国传统的冲泡方法为基础，加上澳洲实验室的研究数据，形成一套让澳洲人看得懂的中国茶冲泡饮用指南。”内森·韦克福德说：“就是将水、茶叶的重量、具体的冲泡时间、冲泡温度都量化，找到茶叶浸出物的黄金峰值。”
“这是一种'嫁接'的方式，也是有效的市场推广方法，是中国茶在澳大利亚推广采用的‘入乡随俗'方式。”内森·韦克福德说。
内森·韦克福德认为，东方各国茶文化内涵丰富，茶叶本身是纯天然的最佳保健品，在澳洲各个社区融合和推广各国茶文化并建立澳洲本土的茶文化氛围，培养澳洲人喝茶，爱茶的习惯，将改善澳洲糖尿病，肥胖症等疾病比率居高不下的问题，提高澳洲百姓健康状况。
谈及未来，内森·韦克福德希望能够在澳大利亚各个社区建立爱茶人士俱乐部，向各国移民推广茶文化，宣传茶叶养生以及茶叶相关产品的养生和保健知识；研究和融合各国茶文化，使之融入澳洲本土文化。（完）