“让妈妈在除夕夜多歇会儿”

大年三十，歌华大厦粤式茶餐厅的王大厨来到订户家中，为他们一家烹制美味可口的除夕年夜饭。本报记者 吴镝摄

本报记者 潘福达

除夕下午3点半，在爱大厨APP做粤菜兼职厨师的王青松步履匆匆，他挎着厨师装备包，赶到了知春路附近一个小区。“刚给在北苑的一家顾客上门做完年中饭，赶紧赶到这儿了。”他边走边说。

循着此前通过手机APP留下的地址，王青松来到了刘涛家门口。王厨师打开挎包，挂上工牌，套上鞋套，拨通了电话：“您好，我是爱大厨给您上门做年夜饭的厨师，已经到您家门口了！”

门开了，刘涛热情相迎：“欢迎欢迎，快请进！”刘涛指着爱大厨工作人员早些时候送来的食材箱说：“您看，食材今儿上午10点多就送上门了！”

穿上工作服，戴上厨师帽，王青松拿出箱里真空包装的食材。“这些都是今天早上配置的，很新鲜。”里面附着一张塑封的菜单，有松鼠草鱼、四喜丸子、蒜蓉粉丝扇贝等12道菜品，热菜、凉菜、点心和汤一应俱全。“先做凉菜——重庆辣子鸡！”王青松手起刀落，鸡肉被快速切出整齐漂亮的条状，然后被均匀浇上了特制的辣酱。

“头一次体验大厨来家做饭，而且还是年夜饭！”刘涛指着手机上的帮厨软件笑着说，“想到每年妈妈准备年夜饭最辛苦，今年让她好好休息一下。”

这时门铃响了，来拜年的姨家女儿和姑爷围到了厨房门口。“嚯！专业厨师，观摩学习一下！”刘涛的阿姨拎着一把虫草花问道：“能请教下这个该怎么做吗？”王青松介绍：“和捞汁西芹做法一样，酸甜汁儿拌着吃！我帮您做，免费加道菜！”

晚上6点左右，所有的菜品齐活上桌儿了，王青松没闲着，把盘子案板都洗了个遍，并一一放回了原处，还把厨房垃圾收拾好准备带走。

“卖相太棒了！”刘涛拿起手机拍下每一道菜，再拍了一张菜的“全家福”，打包“晒”到了微信朋友圈。刘涛介绍，整顿饭花了999元，这比酒店同样的菜能便宜500多元钱，分量还更足。一家人纷纷夸起王厨师的手艺。没一会儿工夫，刘涛在朋友圈发的消息就收到了50多个赞，很多朋友又好奇又羡慕，留言询问这顿饭的“来头”。刘涛说：“大厨上门做的年饭，和酒店的味儿一样，特别高大上，在家吃热闹有年味儿，明年的年夜饭还这么办！”

离开刘涛家后，老家河北沧州的王青松看了眼手表。“老婆孩子还等我回家做年夜饭呢！”他憨笑着低下了头，“在北京做厨师10多年，回家过年次数不多，今年她们又过来陪我过年了”。大年初二、初三和初五，他每天都有两单年饭任务。据介绍，春节期间在爱大厨APP旗下，本市有100多位像王青松一样的厨师，要为300多单年饭订单而忙碌。

“让妈妈在除夕夜多歇会儿”