不能让“注胶虾”总是卷土重来【长城时评】

日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监管局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。(7月17日《现代金报》)

近年来中国的食品安全问题，可以说是“按下葫芦浮起瓢”，几乎没有消停过，而且让人防不胜防。如今再现的“注胶虾”会不会像以往那样“始于喧嚣”，“终于寂静”，最终会随着舆论的冷却而不了了之？就像发生在温州市的“注胶虾”事件，消费者投诉以后，当地市场监管局不过是协调商贩把购虾款退回给了消费者，然后就没有了下文。

众所周知，我们的食品安全监管涉及质监、工商、卫生及农业等多个部门，分管从产到销的不同环节。理论上，这些部门应该是“分段监管”，也应做到“无缝对接”，但遗憾的是，因为现实中责任划分不是特别明确，结果导致各部分之间的互相推诿扯皮成为一种常态。监管不力也值得追问，然而就个体事件来说，把其单纯指向于监管未免有些偏颇。食品安全离不开行政监督的作用发挥，也需要其在其间扮演重要角色，形成全民共治才能真正实现局面的改善。所以，在这种强大的力量下，作为第一责任人的商家和第二责任人的监管者，都会如履薄冰，小心翼翼。

食品安全大于天。其实我们可以借鉴国外的食品安全体系，在除了规模和集中化的生产之外，完善的检测检验技术支撑，强大的监管机构，还有公众权利意识的提升。消费者个体的识假防假能力可以保证他们对造假行为进行初步识别，再加上公益诉讼和民间组织的极大活力，使得民间维权的能量十分强大，不仅可以通过诉讼让造假者付出惨重的代价，也会让监管不作为者为此付出应有的成本。(裴亚桥)