贵阳头条吃货团试吃四方河新美味：闷烤果树鸡

    贵阳头条吃货团合影

    看起来就很诱人的果树鸡

    每次经过四方河路中段的时候，记者都会闻到掺杂着果树枝清香的诱人烤鸡味。有一天，终于忍不住，停车去品尝。外焦里嫩的果树鸡，和特色的三丁及糖醋排骨，彻底征服了舌尖。如此美味怎可独享，9月18日，记者带领10名“贵阳头条”吃货团的吃货们，一品美味的闷烤果树鸡。

    “老板赶紧上果树鸡，看着邻桌吃，口水都淌出来了。”47岁的资深吃货王大姐，忍不住催促老板上菜。老板王六一说：“稍等，火候还差2分钟，闷烤25分钟，才能吃到最美味最正宗的闷烤果树鸡。”

    当挂在铁架子上苗条果树鸡以及几样小菜端了上来，王六一向大家介绍店里最具特色的招牌果树鸡，每只都是乡下的土鸡，而且像选美一样看身材，身材不好的鸡不要，所以端上来的每只鸡，看上去都没有一只是肥嘟嘟的。

    他称小店走的乡间味，除了用果树枝烘烤的果树鸡，还有极具特色的贵阳三丁及糖醋排骨。所有做法沿袭传统工艺，与变异的做法截然不同，每一颗油亮的三丁和每一块滴着糖水的排骨，都散发着浓浓的乡间味。

    还没等介绍完，吃货们已经忍不住戴上手套，手持小水果刀，揪住果树鸡，美美的切下一块带皮的肉，蘸上红红的佐料，放进口中。参加过两次吃货团活动的刘女士，边吃边分享感受，她说：“感觉到舌尖先是辣，接着香。入口之后，香辣交融，皮脆肉嫩，混吃起来，脑门冒汗，真是人间美味。”

    徐先生夹一块能拉出长长糖丝线的糖醋排骨入口，忍不住点赞：甜中有酸，酸中有甜，还有地道排骨的清香，加上刚才的果树鸡，和新鲜的凉拌苦瓜，一口尝尽酸甜苦辣，怎一个“美”字了得！

    大快朵颐之后，大家拍照留影，有两位吃货还意犹未尽。要求老板再烤两只，带走与家人分享。

    本报记者 孙征康