贵州省卫计委、省药监局举行开放日活动
贵州省卫计委、省药监局举行开放日活动
贵阳市场黄瓜金针菇抽查未发现甲醛超标
省疾控中心理化实验室的实验员进行检测
进入7月，天气更热了，走进酒吧，一杯黄澄澄的啤酒下肚，整个人凉快起来。啤酒，不仅仅是夏季消暑的热门选择，在省疾控中心实验室，也是热门检测对象。现在，该中心实验室对啤酒开展呕吐毒素检测，这是一种欧盟分类标准为三级致癌物，一些啤酒里面也含得有。
昨日，是食品宣传周省卫计委、省药监局公众开放日。两部门邀请消费者、媒体参观实验室，了解食品检测过程。
去年查出部分动物内脏重金属超标
上午9点半，记者先来到省疾控中心的理化实验室，这是一个必须经过识别脸谱，再刷卡进入的神秘空间。
实验室有500平方米，以不同的功能属性分成10多间。室内温度比外界偏低1-2℃，而有的实验室为了仪器设备散热，室内温度只在16-25℃之间。
实验室副科长李雪春介绍，这里主要分为仪器实验室和化学实验室两种，能够做到国家认证理化指标200多项，其中检测食品的占据一半。
实施检测的食品，除了企业送检，还有相当一部分由实验员在市场采购抽检。去年，全省共抽检2000多份样品，出具3万多份数据，检测结果总体情况良好，但也从一些动物内脏(肝、肾)中检测出重金属超标。贵州人喜食动物内脏，重金属在体内蓄积会造成人体损害。实验室即刻将情况汇报给上级部门，下一步，科研团队也将对超标原因进行深入了解。
检测啤酒中的呕吐毒素，为将来标准立项提供数据
液相色谱质谱实验室，主要检测生物毒素和食品添加剂。
实验员李磊面前的试管中，盛着各种各样的啤酒，这是一项配合国家普查，检测啤酒中含量脱氧雪腐镰刀菌烯醇(又称呕吐毒素)的检测。李磊介绍，呕吐毒素是食品中常见的真菌毒素，在自然界中广泛存在，当人摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。
以往对呕吐毒素的检测主要是集中于粮食类，例如大米、玉米等，从今年开始要求检测啤酒。根据国内对呕吐毒素的含量标准，1000毫克/KG粮食内是安全的，我省最多检测出过200毫克/KG粮食含量。经检测，实验员发现部分啤酒里面也含有呕吐毒素，只不过含量微少。
李磊表示，国内暂未对啤酒内的呕吐毒素含量出台具体含量标准，要求各省疾控中心展开调查是为将来标准立项提供基础数据。
闻一闻，很容易分辨出食物是否甲醛超标
当天下午，省药监局的“公众开放日活动”将大家邀请到省流通环节食品安全检验中心。同样是参观实验室，在此期间，研究员陆洋一边介绍各种实验器皿，一边揭秘食物为何甲醛超标。
近来，微博微信上纷纷传出“超市里的金针菇、黄瓜、小西红柿、白菜等食品含有甲醛”的消息。剧毒、致癌、致敏……一时间，不少市民“谈醛色变”。
中心工作人员分别对贵阳市内的超市以及农贸市场进行了抽查。按照法定抽样程序，随机抽取包装好的金针菇、黄瓜、小西红柿、菜心进行检测。
据了解，该中心目前具有456项食品安全检验检测指标资质，具备对食品中甲醛含量进行比对分析的科研检测能力，是具有法定资质的第三方检测机构。检测发现，所有样品甲醛含量均不超过国家推荐的最低限量值(10毫克/公斤)，最终得到的结果为：甲醛含量低。
陆洋告诉记者，少量甲醛并不会对人体造成伤害，只有大剂量使用甲醛才会对人体产生伤害。根据世界卫生组织的规定，每日每公斤体重可容忍的甲醛是0.15毫克。也就是说，体重50公斤的人，每天可容忍的甲醛含量是7.5毫克，要想达到对身体的伤害值，要一次性吃掉15.6公斤含甲醛食物才有可能。
此外，陆洋还介绍，甲醛并非无影无踪，它是一种有刺激性气味的物质，在购买食品的时候，闻一闻就很容易分辨出是否含有过量甲醛。而通过10分钟的烹煮或者是煎炸5分钟，就能使甲醛大幅减少，不会对人体产生伤害。
随后，媒体和市民代表还来到贵州龙膳香坊食品有限公司参观生产车间。
市民代表、省政协委员李莉表示，“一家企业好，不代表所有的企业都OK。食品安全关系着每一个人，而仅仅靠政府监管是不够的。”她认为，还要有企业自律和消费者参与监督，三方合力下，食品安全才会越来越有保障。