成都郫县举行川菜文化旅游节和豆瓣博览会

19日，成都郫县召开新闻发布会对外通报将举办2016川菜文化旅游节暨第四届郫县豆瓣博览会。　王哲　摄

位于郫县安德的中国川菜文化体验馆外的川菜坝坝宴雕塑王哲摄

中新网成都3月19日电 (王哲 王爵)19日，成都郫县召开新闻发布会对外通报郫县借第94届全国春季糖酒会召开之机，将举办2016川菜文化旅游节暨第四届郫县豆瓣博览会。

本次活动从3月19日开始持续至5月10日。活动以“展示豆瓣文化、体验川菜味乡”为主题，着力搭建经贸洽谈平台、产品推介营销平台、文化展示交流平台和产业融合平台。

常言道“吃在中国，味在四川、魂系郫县”，就在郫县这方天府之国核心区域的神奇水土上，经勤劳智慧的川人之手，孕育出国家地理标志性产品“川菜之魂—郫县豆瓣”。

郫县豆瓣历经三百余年发展，工艺不断提升改善，形成“翻、晒、露”的整套独特工艺，成品具有油亮滋润、酱香浓郁、辣而不燥、瓣子酥脆、回味醇厚、粘稠适度之特征；广泛用于炒、烧、煮类菜肴之中，更是烹制回锅肉、水煮牛肉等一系列家常麻辣等味型菜肴不可缺少的调料，使川菜方能随心所欲的施展“一菜一格、百菜百味、以味见长”的特长，成就了现代川菜繁荣与美名。

目前，郫县建有全国唯一的以地方菜为主导的中国川菜产业园区。据悉，郫县在“十三五”规划中提出：到2020年，实现全县食品饮料全产业链产业产值1000亿元的奋斗目标。将通过招大引强、推动企业上市、创新新产品开发模式、运用大数据平台创新营销模式、打造川菜全产业链等多种手段推动这一目标的实现。

博览会期间，郫县将举行豆瓣宴制作大赛，连续十天举办千人坝坝宴，由乡厨团队分组设宴，以郫县豆瓣为主要调味品，以豆瓣菜肴为主要菜品，让游客感受独特的“郫县味道”和“坝坝宴”这一独特的餐饮文化。

当天，带着全家人来郫县安德的中国·川菜文化体验馆旅游参观的成都市民罗贤华女士告诉记者，郫县豆瓣是家里饭桌上必备的调味品，这里展览内容丰富全面，年长的一些人还能够认识和记得许多农村田间里生产出来的东西，现在的年轻人基本上都不会认识，所以搞个川菜集中参观和体验也是值得大家来看的。

记者还了解到，糖酒会还未开始，已有全国各地的经销商两千余家来到郫县，开展品牌推广、新产品推介、经贸洽谈及签约等系列活动。

据郫县商务局局长骆开富透露，郫县还将依托海外华侨、华商协会活动等开展郫县豆瓣海外宣传活动，践行“有华人的地方就有川菜，有川菜的地方就有郫县豆瓣”的理念，让郫县豆瓣和川菜扬名海外。

成都郫县是中国农家乐旅游发源地、世界十大乡村旅游胜地、中国蜀绣之乡和国际都市农业示范区。(完)