酥香可口的传统主食：麻酱烧饼

    麻酱烧饼是一种非常传统的家常主食，在街头巷尾随处可见，远远就可闻到芝麻的香味。早上，一碗豆腐脑配一个麻酱烧饼，吃得有滋有味还舒服。也可以用麻酱烧饼来夹酱牛肉、肘子肉、煎蛋等，味道一样赞。

    麻酱烧饼以芝麻酱为馅，表皮粘满芝麻。色泽诱人、外酥里嫩、香味浓厚。用手掰开后层次分明，吃后齿颊留香。

     具体制作方法

    第一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克。芝麻酱60克、花椒5克、老抽5毫升、盐3克、白芝麻50克。

    第二步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的温水，然后静置5分钟。(水温一定不要超过40度，否则会影响发酵结果)

    第三步：将酵母水缓缓倒入面粉中，和成比较软的面团。面团和好后，在表面刷一层食用油，然后盖上保鲜膜发酵一个小时。

    第四步：在发酵面团的时候，开始准备麻酱馅。先将花椒放入锅里，小火煸熟。

    第五步：将熟花椒压碎备用。

    第六步：将芝麻酱放到一个大碗中，然后放入盐、花椒碎、老抽搅拌匀均。

    第七步：面团发酵到两倍大小的时候就可以了。

    第八步：将面团取出，放到面板上揉匀。(可以先在面板上抹少许油，以免粘连)