金沙县召开“互联网+明厨亮灶”座谈会

              2月24日下午，金沙县市场监管局鼓场分局组织第一批大型餐饮单位召开了“互联网+明厨亮灶”座谈会，辖区内20家城区大型餐饮单位、天启传媒公司等有关负责人30余人参加会议。

      会上鼓场分局有关负责人传达了《金沙县市场监督管理局食品安全“互联网+明厨亮灶”工作实施方案》，详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范》。全县将推广“互联网+明厨亮灶”工程，将餐饮服务单位的操作间、洗消间等关键部位“透明化”，即在餐饮服务单位后厨粗加工区、切配区、洗消区、凉菜间、主副食库等关键部位安装高清摄像头，在就餐大厅设置电子显示屏，通过视频传输技术，将视频信号传输至餐饮服务单位大厅显示屏，消费者通过视频直播的方式，同步观察餐饮食品加工制作全过程，对餐饮食品制作过程进行实时监督。下一步，将全县1320家餐饮单位实时监控数据接入县市场监管局数据平台，通过视频实时监控督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为，从而推动餐饮服务行业全面升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。

      会后部分餐饮单位负责人现场与天启传媒公司签订了安装视频监控合同，预计首批餐饮单位将于3月30日前安装完成。                 

（毕节市食品药品监管局供稿）