【黔茶资讯】宋宝安院士：乡村振兴战略——贵州茶产业大有作为
2017年12月29日，主题为“黔茶两山论的生动实践”的第六届贵州茶业经济年会在贵州饭店国际会议中心贵州厅举行。贵州省政协主席王富玉，省人大常委会副主任、省茶文化研究会会长傅传耀，省人大原副主任、省茶叶协会会长禄智明等来自全国各地行业内外人士600余人参会。本次年会旨在解析行业热点，探讨贵州茶产业发展的趋势，研究贵州茶产业深层次问题，共同谋划产业发展，为贵州茶产业注入新理念、新思想和新活力。中国工程院院士、贵州大学副校长宋宝安在年会上做主题演讲，录音整理稿与大家分享......
（2017年12月29日，根据录音整理）
尊敬的王富玉主席、傅传耀副主任、禄智明副主任，各位领导、各位来宾朋友，早上好。非常有幸能参加第六届贵州茶业经济年会。我今天给大家汇报的题目是“乡村振兴战略——贵州茶产业大有作为”。我将从“发展茶产业是落实乡村振兴战略的举措，恪守干净是发展贵州茶产业的永恒真理，生态、干净、价廉是贵州茶产业的目标”三个方面给大家汇报。
第一，发展茶产业是落实乡村振兴战略的举措。我们来回顾一下，长期以来，有两件让我们贵州4000万人民很郁闷的事情。一个是我们的生产方式，一个是我们的贫困面貌。大家都知道，生态脆弱，深度贫困，一直是贵州经济发展史上不灭的烙印。“种了一面坡，收了一罗兜”的生产方式决定了我们农民的农业收入，这直接影响到我们农村的教育。这是我在我们山区调研是看到的一个孩子，她告诉我，“她的愿望就是想好好读书”。她给我的触动很大。
习近平总书记一直牵挂着我们贵州的经济发展。2012年5月，时任国家副主席习近平同志考察贵州时，就指出“既要金山银山，也要绿水青山；绿水青山就是金山银山；绿水青山既是自然财富，又是社会财富、经济财富”。2015年6月，习总书记视察贵州时提出了“守底线、走新路、奔小康”的奋斗目标。近年来，我们贵州认真学习贯彻习近平总书记的重要指示精神，牢牢守住发展和生态两条底线，坚持把茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造，走出了一条茶产业后发赶超、跨越发展的新路子。同时，大力发展茶产业满足了我们贵州人民盼望美好生活向往。刚刚富玉主席、传耀主任都讲了我们2017年贵州茶叶出口的率先突破了7000万美元，这是一个极大的、鼓舞人心的事情。
但贵州发展茶产业今天成效实属不易，可以说是“披肝沥胆，十年磨剑”，才有了 “破茧成蝶倾城香”。在战书书记、克志书记、敏尔书记、志刚书记、贻琴省长、富玉主席的亲切关怀和精心指导下，贵州千万能人志士积极行动，茶产业在这十年里实现了贵州茶产业的华丽转变。涌现出湄潭翠芽、都匀毛尖、凤冈锌硒茶、石阡苔茶等一批在国内外有影响力的品牌，成为了中国茶产业界的新贵族。以此同时，积极响应省委、省政府的号召，举全力打造中国茶产业的原料中心、加工中心。目前，贵州正在迅速成为中国绿茶的加工中心。
我们贵州要发展产业，打造品牌，结合认真学习贯彻党的十八大和十九大精神和习近平总书记在贵州省代表团重要讲话精神以及省十二次党代会、省委十二届二次全会精神，用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑。我们从中也找到几个值得思考的问题。十九大报告中，习总书记提出要“乡村振兴战略”。我认为茶产业就是贵州乡村振兴战略的火车头。凤冈在发展凤冈锌硒茶过程中，就实现了产业发达、宜居宜游和乡土文明，可以说，“凤冈锌硒茶，在产业带动发展、小镇特色鲜明、乡村文明进化”方面贡献巨大；瓮安发展欧标茶，在建中这个乡镇实现了“休闲观光、养生度假、国际友谊”的融合发展，成为了“小镇养生养老，茶叶出口创汇，茶香四海五洲”的典范；我们再看看石阡发展茶产业，通过“院士工作站建设”、通过贵州大学、农科院、贵师大等与石阡的校、院、地合作，通过“科技助力”的方式，实现了石阡人民脱贫致富奔小康等。这些都是我们为之可喜和兴奋的事情。
我汇报第二个部分是恪守干净是发展贵州茶产业的永恒真理。前年，敏尔书记来我校看望我们，敏尔书记说：“宝安，我问你个问题，贵州茶产业和浙江茶产业的区别在哪里？”。我给书记汇报说，“贵州茶的氨基酸很好，水浸出物也很好。但干净、安全、便宜才是贵州茶最大的优势和最大的资本”。我认为这首先是我们各级政府部门做得好。一直把茶产业作为生态产业和富民产业，我们坚定发展信念，坚定道路自信。为此，胡继承副主任提出了严守茶叶质量安全底线，指导茶业健康发展。近年来，贵州大学和省农科院，强化了茶园生态调控策略；各位茶叶企业家也秉承了做干净茶、挣干净钱、做干净人的理念；茶农恪守种生态茶、管干净茶、做干净人准则，这些都难能可贵。
这些理念能落实落地，我认为有“产业链条做到了有三“力”，研究单位做到了三“合””的宝贵经验。第一，行业主管部门政策有力。胡继承副主任和我共同推动制定了“贵州茶园规范用药文件”、“贵州茶园绿色防控文件”。所以，从2010年开始，就在全省实施茶园绿色防控，严禁水溶性农药。最后提出了茶园绿色防控方案，在全国率先提出水溶性农药的替代措施。2011年，陈宗懋院士与我讨论时，就说贵州要率先禁止使用水溶性农药。后来陈院士在贵州茶园考察说到，“你们率先把水溶性农药真正地禁止了，了不起”。第二，高校院所措施得力。这几年，我们花大力开展了“重塑构建稳定茶园生态调控系统、全面推行天敌防控替代化学农药、茶园间作三叶草替代化学除草剂、茶园施用农药化肥全程监测控制”等方面的工作。在这里，我举几个例子。从原产地讲，贵州茶是世界茶树的原产地。赵德刚院长团队这已经从形态学和系统学方面证实了贵州茶的原产地属性，也证实了原产地的茶是最安全、最生态和最营养的。这是农科院茶科所和贵州大学茶学院在贵州兴义、普安等38个县收集的古茶树有896份，从中筛选出优质、抗旱、抗寒株系21个；我的团队主要通过种植三叶草控制杂草，通过绿色防控和生态控制，利用“推-拉”原理，控制害虫，诱集天敌，形成稳定生物链，将茶树病虫害发生和危害降低至阈值。其中，在幼龄茶园，大力推广三叶草的种植，目前正在石阡推广这个技术。通过三叶草的种植来替代草甘膦的使用。另外，在贵州这样一个多云雾、寡日照的省份，病害发生相对较重，我们系统开展了病害鉴定、研究流行规律，并基于作物健康栽培，提出综合防控措施。目前，我们有14个县大力推广使用捕食螨、瓢虫、小花蝽等天敌来代替化学农药。所以我们茶为什么干净，就是这样来的。
我举个例子，2011年以来，江口县一个新的茶园鑫繁生态茶园，它是贵茶有限公司的上游基地，他们在种植过程采用我们团队的生物防控措施控制病虫害，能使得他们的产品指标到达贵茶公司的要求，增加茶园的产值。这个措施极大地带动了当地农户2760人致富，其中就有贫困户388人。我们的这样一些措施，推进了茶企、茶农的茶园绿色管理，让病虫害等到有效控制，并且带动了农户增收。在标准化和品种选育方面，茶科所科研工作者做了很多工作，制定或修订了绿茶贵州绿茶等6项地方标准和23项贵州加工技术规程；品种黔湄601、809等地方品种的大力推广，在贵州茶产业的发展中提供了技术支撑。通过一系列的标准制修订，我们的茶叶品牌才有了标准，才能实现老百姓愿意喝、喝的起、买得到的健康好茶。我们贵州很多领导非常积极到全国各地去推介贵州干净茶。每年的每年香山品茗活动，真正做到了“香山有红叶、贵州有茶香”，贵州茶由此蜚声海外。贵茶公司在贵州是龙头企业，建立了管控标准，开办农民田间学校，建立贵茶联盟，上游企业61家，涵盖贵州主要茶区，用实际行动践行了精准扶贫，在推进乡村振兴上起到重要作用。花溪久安乡过去是煤山和矿山，是一个矿区。通过这几年久安的茶产业发展，产业的带动，实现了三个转变，“煤山变茶山、矿工变茶人、矿区变景区”。农民由过去2000多元年人均收入到现在年均1.2万元。走出了一条依托茶产业的茶、文、旅一体化的发展道路。我们产业兴旺了、种茶效益提升了、农民的生活富裕了，人民安居乐业了。
在省委、省政府、省人大、省政协关心支持下，贵州大学开办了茶学院，培养茶业人才。几个科研单位发挥各自的优势，农科院搞种植资源、我们搞绿色防控、茶叶研究所做种植加工标准，大家协调发展。茶产业联席办公室、省植保站、省土肥站在政策制定，试验示范、培训推广方面起到了重要的作用，农产品中心做农产品质量监测。还有就是茶叶质量安全平台，发挥了重要作用。特别是我们贵茶公司现代化的加工，给贵州茶产业提供了很强的自信心。中茶所鲁成银副所长概述贵州的绿茶品质，独一无二的“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”。我们的绿茶水浸出物高出国家标准6个百分点，氨基酸也要比国家标准1个百分点。
这么多年的实践，我认为茶叶质量控制最难的是农药残留，这是一个世界性的难题。防治病虫害，就要打农药。我最近写了一篇文章在农业部的官网上，叫《着力提升农药的利用率，助力质量兴农和绿色兴农》。我就提到，农药的问题是一个发展的问题，要科学使用农药。对贵州来说，在茶园上禁止使用水溶性农药，我认为是非常成功的。云南说要给贵州学，全面禁止使用化学农药，我说你跟贵州学就学习茶园怎么用生态物理控制替代化学农药就可以了。比如，吡虫啉、联苯菊酯等农药，我们的检出限量标准在国际上也是最低的。因此，我们自信的说，我们是干净、安全、健康的茶。陈宗懋院士联合我和十多个院士联合签名给农业部写了一个建议，为了我国茶业发展，提出茶园全面禁止水溶性农药。陈院士多年来给贵州提供了很多指导，促进了贵州茶产业的健康快速发展，为贵州茶产业做了巨大贡献。2017年，他在在中国茶叶学会年会上讲，贵州茶在干净、安全方面，贵州做到了。做到了不等于我们就高枕无忧，茶叶质量安全永远在路上，大家要清醒。
第三，生态、干净、价廉是贵州茶产业的目标。我一直在讲贵州园管控上以“生态为根、农艺为本、生物防控为辅”的这样一个理念，强化绿色发展。坚持“以草治草、以虫治虫”，降低农药使用量来保障茶叶的质量安全。干净茶是管出来的。人才队伍建设、土壤评价、投入品管控、动态监测都非常重要，只有着力全产业链的人员素质提升，科学规划新茶园、科学管理茶园、严控茶园投入品才能实现。这就是胡主任讲的零容忍，这样才能保证我们茶产业的可持续发展。性价比高的茶是经营出来的，我们一定要有底气，说原产地是最好的，坚持我们是为大众服务的，为老百姓喝的理念，要杜绝芽茶；坚持贵州冲泡，坚信好茶也是泡出来的。培养贵州冲泡的习惯，要用贵州冲泡来推广贵州茶，喊出这些响亮的理念，引导消费者，实现贵州茶走进千家万户。在傅主任和禄主任的关心下，我一直在和我的团队一直在做绿色防控，每年都在贵州推广茶园绿色防控技术。我的理念就是将生态与农艺相结合，构建贵州的茶叶质量安全。我们也把贵州经验推广到全国，普洱也是茶叶的主产区，去年农业部就叫我去给全国茶业同志们讲贵州是怎么做绿色防控的；今年全国茶树病虫害绿色防控技术培训会在四川乐山召开，我让我团队李向阳博士给全国同行介绍“贵州茶园病虫草害生态防控技术研究与实践”。
茶产业是实现党的十九大提出“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的重要措施。省领导们对我们这片土地上的茶叶富含感情。我坚信贵州发展茶产业的地方将是产业发达的地方、是生活富裕的地方、是让千家万户微笑起来的地方；也将是我们数万百姓生活的家园、幸福的家园和精神的家园。我们一定要守住我们的干净茶，质量安全永远在路上，我们不能麻痹，要更加努力的去实现我们的干净茶。
在此祝愿大家新年好，谢谢大家！
