大方县开展农村集体（晏席）聚餐专项整治，报备聚餐383起

14.10.2015 19:23

大方县开展农村集体聚餐食品安全专项整治，全县全年已报备农村集体聚餐达383起，全县未发生农村集体就餐食物中毒等安全问题。农村集体聚餐属于农民自主、自发的就餐行为，主要包括农民在自己的住所内自办婚丧嫁娶等晏席，是一种具有中国特色的民俗文化。由于农村地处边远，相应的食品安全机制得不到保障,如果处理不当，容易发生食物交叉感染、野生菌、饮用水源中毒等食品安全问题。 2015年10月12日，大方县市场监督管理局组织全县52名分管食品安全的乡镇领导及各乡镇食品安全协管员进行为期3天的集体培训学习。要求农村宴习的举办者和承办者必须按规定向当地乡镇府做好农村集体就餐的申报工作，如实报告就餐时间、地点、人数，以及民间厨师健康状况。并与村委会、承办人签订农村集体聚餐食品安全承诺书。要求对餐食进行48小时留样备查。认真落实好自办宴席食品安全责任追究制度。全县各乡镇食品安全协管员对农村集体聚餐场所进行认真排查，主要检查进货来源是否正规，包装食品是否符合食品规定，饮用水源是否符合相关要求，是否符合卫生要求，生熟食品是否交叉，餐饮用具清洗消毒，各种调味品是否有过期变质情况，及餐厨废弃物的处理情况。为了搞好大方县农村集体聚餐食品安全工作，今年7月，大方县市场监督管理局还组织相关部门在理化小学开展群体性食物中毒应急演练。

本文来源: 贵州地方新闻网

14.10.2015 19:23