全国食品安全周即将启动 业内期待“伊利经验”

国际在线消息：2015年全国食品安全宣传周活动将于6月15日上午正式拉开帷幕。在食品安全周期间，国务院食品安全办等18部门、单位将围绕“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的宣传周主题，举办多场食品安全论坛和活动，进行主题演讲和交流研讨。多家食品企业将在食品安全周期间分享与交流自己在食品安全方面的做法和经验，其中，伊利集团作为全球10强、亚洲第一的乳制品企业，其食品安全方面的经验备受关注。

“乳制品生产是食品安全生产中的非常典型的一个领域，因为其生产链条长，上下游连接了种植业、养殖业、加工业、零售业和消费者，食品安全管理的难度大，因而也备受关注。”一位食品安全专家表示，伊利作为全球乳业10强，在乳制品领域举足轻重，近年来其食品安全获得了政府、消费者、同行的多方肯定，屡获大奖。伊利在食品安全领域究竟是怎么做的？有什么经验？无疑是同行和业界所关注的问题。

关注点1：乳业全球化的形势下，伊利建设全球食品安全体系的成功经验。

随着乳业全球化程度的日益加深，乳业产业链和供应链也日益复杂，食品安全风险从局部风险变为全球风险，对全球食品安全的要求越来越高。

伊利集团近年来加大全球化步伐，实施全球织网战略，在新西兰投资兴建了全球最大的乳业一体化生产基地、在美国与乳业巨头DFA合作共建全美最大奶粉工厂、在意大利与乳业巨头斯嘉达合作推出高端液态奶培兰。伊利形成了全球资源体系，用全球优质资源服务消费者，那么如何保障全球资源网络的食品安全？有何经验？这当然是业界非常期待了解的。

关注点2：伊利建设食品安全追溯平台的成功经验。

新《食品安全法》中提出国家建立食品安全全程追溯制度。伊利是工信部确定的国内首批“互联网与工业融合创新试点企业”，多年前就开始建设相关企业的追溯体系，实现了从产品到源头的产品信息全程可追溯，是食品安全体系建设的一个标杆。去年食品安全周期间，工信部“食品质量安全追溯系统平台”开通仪式就在伊利召开，伊利的追溯体系和工信部的这个平台实现了对接。那么今后伊利的食品安全追溯体系会向什么方向提升？追溯的宽度、深度、准确度和消费者使用的方便程度上怎样升级？

关注点3：伊利带动整个产业链共同提升食品安全水平的成功经验。

和其它行业相比，乳业产业链条长，乳制品加工业的前端是奶牛养殖业，再前端是饲料加工业以及牧草种植业。所以乳业的质量管理难度大、要求高，乳制品企业需要对整条产业链进行管理。公众对乳制品安全的期待或者说担心也在于此，那么伊利怎样带动整个产业链转型升级，确保乳业的食品安全？伊利的成功经验更值得业界期待。

关注点4：伊利运用“互联网+”保证食品安全的成功经验。

“互联网+”是目前政府倡导的热点，也是社会发展的方向。伊利集团董事长潘刚去年就提出过“互联网观感”、“链上思维”，近年“两会”上又提出了要紧密结合大数据时代的科学技术趋势，利用物联网、移动终端等技术和理念，建立多层次、立体化、即时监测的食品安全服务网络。那么对于食品安全中的“互联网+”的应用，伊利的做法显然值得关注。

据悉，伊利有关负责人将在食品安全周期间出席相关论坛及讨论，相信上述这“四大关注点”，都会得到解答。业界期待通过讨论和借鉴“伊利经验”，能给食品安全带来更好的解决方案。