贵州食品安全放心行动 让游客“食之放心、食之满意”

　　日前，“文明在行动·满意在贵州”食之放心专项行动在全省启动，省食品药品监督管理局作出行动部署。专项行动中，全省各级食品安全监管部门将以旅游景区、公路服务区、铁汽运车站、民航周边、农家乐和游客接待量大的酒店宾馆等为重点区域，以元旦、春节等重大节假日和“五一”、“十一”等旅游高峰期为重点时段，深入开展食品安全专项整治，严厉打击食品生产经营违法行为，及时查处食品违法案件；以粮、肉、油、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等为重点品种，以农兽药残留、非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等为重点隐患排查，加大食品监督抽检力度，全面排查食品安全隐患，严格依法查处不合格食品及其生产经营者，切实维护食品生产经营正常秩序。

　　专项行动对餐饮服务食品安全保障进行重点部署，一是开展餐饮服务食品安全示范创建，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领、带动、辐射作用，提高餐饮服务食品安全水平，保障广大消费者饮食安全。全省旅游景区全面开展餐饮服务食品安全示范创建；9 个市（州）分别创建 1 个餐饮服务食品安全示范县（市、区）、2个示范景区、2条示范街和1个示范乡镇；推动贵阳市、六盘水市和毕节市食品安全示范城市创建。二是开展餐饮服务食品安全监督量化分级，实施评级、升级、降级相结合的动态管理模式，促进企业诚信体系建设，提高食品质量安全管理水平。全省持证餐饮服务单位全面开展量化分级管理动态等级评定；96%以上持证餐饮服务单位实行量化分级管理；旅游景区餐饮服务单位和中型以上餐馆量化分级管理达到100%。三是开展餐饮服务单位“明厨亮灶”建设，督促餐饮服务单位诚信经营，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，维护消费者知情权、监督权。重点选取基础设施较好、诚信守法的旅游景区餐饮服务单位、大中型餐馆、酒店实施“明厨亮灶、阳光操作”建设；把实施“明厨亮灶”列入餐饮服务食品安全示范创建、量化分级评定标准。

　　全省各级食品安全监管部门将以食之放心专项行动为契机，强化食品安全日常监管和专项整治，推进监管长效机制建设；督促食品行业诚信自律，落实食品安全责任制；大力整顿和规范市场秩序，严厉打击食品安全违法犯罪行为。全力打造餐饮安全、食之放心的消费环境，努力实现游客和群众“满意在贵州”，助推旅游业发展，为全省守底线、走新路、奔小康作出贡献。（李朝恒）