福建发布预防食物中毒预警：食堂谨慎制售四季豆等高风险食品

人民网福州3月23日电（郑艳艳）随着春季到来，气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。记者从福建省食药监局获悉，近期，福建省内部分地区发现了食用外送套餐后发生疑似食物中毒事件，为预防和减少食物中毒发生，福建省食药监局发布预防春季食物中毒预警。

福建省食药监局相关负责人提出，各地要加大餐饮服务单位监督检查力度，加大对非法经营餐饮单位的查处力度。同时各地要根据本地区食物中毒的常见类型、重点地区和场所，制订针对性的预防控制策略和措施，及时排查食品安全隐患，对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众饮食安全。

同时，各类餐馆的采购、加工等环节也被严格把控。省食药监局要求各类餐馆严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒；加工食品生熟分开，烧熟煮透；严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。尤其是学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位，要严格执行食品安全管理制度，加强食品安全意识，谨慎加工制售四季豆、凉菜等高风险食品。

同时，消费者外出就餐时应选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级较高的餐饮服务单位就餐。就餐前注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到正规医疗机构就医，并保存好可疑食品样品、呕吐物、消费票据及就诊记录等相关证据。对发现的食品安全问题可拨打食品药品举报投诉电话12331进行举报投诉。