贵阳市强化餐饮服务食品安全监管为国际田联世界越野锦标赛保驾护航

　　为确保2015年贵阳国际田联世界越野锦标赛期间餐饮服务食品安全，贵阳市食品药品监督管理局对接待比赛运动员及相关工作人员的6家酒店的餐饮服务食品进行了专项监督抽检，并对专项抽检工作进行了精心部署，提升餐饮服务安全保障水平。

　　一是精心选择抽样品种。 根据本地饮食习惯和运动员的饮食特点，精心选择，对6家酒店的牛肉、鸡蛋、鸡肉、猪肉、淡水鱼虾、腌腊制品、食用油、火锅底料、煎炸用油、面条等共计32批次餐饮食品进行了抽样送检。

　　二是精心确定检测项目。 根据食品品种和食源性兴奋剂成分的特点，对抽检的肉制品增加了沙丁胺醇、特布他林、克伦特罗等检验项目，最大限度地消除发生食源性兴奋剂事件的隐患。

　　三是精心安排抽检时间。 根据贵阳国际田联世界越野锦标赛的比赛时间和食品检验周期，精心安排抽检时间，提前介入，于3月初开始对6家酒店的食品进行抽样送检， 3月25日已全部出具检验结果，送检样品检验合格率达100%，确保了检验结果在比赛开始前及时出炉。

（贵阳市食品药品监督管理局供）