贵州省开展粽子、饵块粑、糍粑、黄粑等食品生产专项监督检查
08.06.2016 23:36
本文来源: 食品药品监管局
重点检查生产企业的车间、原辅料库、成品库是否有原辅料进货、生产过程控制、出厂检验和销售等记录，食品标签标识标注是否真实、准确、完整。小作坊是否对原辅料进货索证索票；生产企业生产场所、贮存条件、食品加工人员和设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）要求。小作坊生产场所、食品加工人员和设施卫生状况是否满足基本条件要求；是否存在添加非食品原料、滥用食品添加剂、使用“陈化粮”、过期食品重新翻包、伪造生产日期等行为。对生产加工肉制品馅料粽子的生产者，特别是生产小作坊，严格检查其肉制品的来源。
各级食品安全监管部门对监督检查发现的部分生产企业未严格落实进货查验、索证索票制度，不能提供原辅料许可证及产品合格证，生产设备设施清洗消毒记录不完善等，以及部分小作坊生产场所环境卫生状况较差，生产与生活场所未有效隔离，食品生产加工从业人员未穿戴工作服装进行食品加工，健康证过期等问题，均下达《责令改正通知书》，责令问题生产单位限期整改，并对整改情况进行复查，确保整改落实。
全省共检查粽子、黄粑、饵块粑、糍粑、吊浆粑生产企业48家，生产小作坊304家，发现生产企业的风险隐患问题2条，发现生产小作坊的风险隐患问题59条，截止目前，除生产小作坊还有2条风险隐患问题正在整改中，其余均完成了整改。
本文来源: 食品药品监管局
08.06.2016 23:36