花溪马铃乡：一条河与生鱼片好豆腐的逻辑关系
马铃河沿河种植的蔬菜。
冷水鱼引来不少吃客。
好水做出好豆腐。
马铃村水车坝组准备依托好环境发展乡村游。
新视角 新路子
成大事者，在遇到难题时善于换个角度着眼。
20年前，市委选取当时全市最为边远、落后、贫穷的乡，给党员干部们上了一堂特殊的党课，要求党员干部要面对贫穷落后的现实，因地制宜地带领群众找出一条致富之路。这个乡，就是花溪区马铃乡。
20年来，马铃河依旧潺潺流淌。但沿河而居的村民们却已从“靠水吃水”转换到“引水致富”，在尽心尽力保护河流的同时，借清清河水这一好资源走上致富路，发展起冷水鱼、豆腐、蔬菜种植和乡村生态旅游产业。
换个视角，勇于创新，就能发现很多新的机会，创造很多新的成功。 周刊编辑部
马铃河蜿蜒17公里，河水清澈见底，当地的乡亲祖祖辈辈都喝着这条河里的水长大。如今，花溪区马铃乡的村民又依托这条“母亲河”，发展冷水鱼、豆腐、蔬菜种植和乡村生态旅游产业。日前，记者特意来到马铃乡，揭开马铃乡农户“引水”灌溉致富梦背后的故事。
小山村吃上生鱼片
“真没想到，在贵阳还可以吃到这么新鲜的生鱼片！”7月28日，在马铃河边的一家冷水鱼农家乐里，从成都来贵阳避暑的张阿姨给了马铃河生鱼片绝对的“好评”。
选鱼、杀鱼、去骨、切片……一会儿，一桌鱼汤锅底、生鱼片、炒鱼皮、炸鱼骨的“全鱼宴”就完成了，色香味俱全的美食让张阿姨一家胃口大开，赞不绝口。
冷水鱼店老板魏纪刚从2006年开始养殖冷水鱼，以鲟鱼为主，到现在已经拥有一个20亩的养殖场。2012年，魏纪刚利用微小企业扶持政策，开了这家马铃乡冷水鱼美食城，生意一直不错。“马铃河的水质好，水温常年在十三、四度左右，特别适合冷水鱼的生长。用马铃河河水养出来的鱼肉质好、口感好，很多客人都专门过来吃。”魏纪刚说，目前美食城每个月能消费3000斤左右的鱼，收入差不多10万元。
“除了马铃河冷水鱼名气大，马铃乡的地理位置也不错”。魏老板补充道，这里距离大学城、贵安新区和白云寺景区都不远，交通方便。正是看好了这样的“潜力”，他前不久又投资了60多万用于装修和扩大经营面积，对未来的发展充满期待。
白豆腐闯出新市场
在马铃，出名的可不止冷水鱼，马铃豆腐也是名声在外。
“马铃乡的豆腐出名得早哦，但一般都是小个体户，以供应附近的村庄为主。”马铃乡副乡长王金礼介绍说，现在乡里有了一个比较大的作坊，日产豆腐近2000斤，以供应贵阳市场为主。
来到这个豆腐作坊，老板韦光美一早就去送货了，四、五个工人在加工豆腐。
“每天加工黄豆800斤到1000斤，能生产差不多1600斤到2000斤豆腐。”工人杨素琴边干活边说：“豆腐好卖得很。白豆腐三块五一斤，加工过的豆腐块和豆腐饼要卖到五块钱一斤，每天拉那么多货去贵阳，从来都没有剩下过。”
都说自古有三苦——打铁、撑船、磨豆腐。杨素琴每天工作时间从早上7点到晚上9点，中午饭就在作坊里吃，每天能赚八十来块钱。
“要想豆腐鲜嫩，就得讲究水。我们做豆腐的水都是从马铃河源头取的，可清着呢。村里的老人都说是因为水好，做出来的豆腐才好吃。”杨阿姨说。
菜地里种出金疙瘩
如果说冷水鱼和豆腐还是马铃河水受益者中的“小众”，那么马铃乡的蔬菜种植则应该就是“主流”了。
7月27日一早，青岩镇的王洪山夫妇把面包车停在了谷中村村头的小商店门口。王洪山刚停好车，就有两位村民开着摩托车、载着捆得整整齐齐的豇豆过来了。“328斤，一块四一斤，一共是459块钱。”小王熟练地算好账，递上了钱。
王洪山夫妇在这个“老地方”收菜已经有两三年了。由于马铃乡一年四季都种植蔬菜，他基本每天都会定时定点出现。现在是盛产豇豆的时节，他每天都要收上两三千斤，再送到贵阳各农贸市场中出售。
“现在马铃乡的蔬菜种植面积很大，村民的种植积极性也很高。每天像我这样专门来马铃乡收菜的就至少有二、三十辆车，估计一天从马铃乡出去的菜得有十来万斤呢。”王洪山对记者说。
据统计，今年上半年，马铃乡蔬菜种植20800余亩次，预计总产量为6291万斤。其中以架菜类蔬菜为主，种植棒豆、黄瓜、豌豆等共计8000亩次，每亩约产4500斤，总产量3600万斤。
乡村游托起新希望
除了这些相对传统的农业产业，马铃河又为不断探索的马铃人开拓出新的发展方向——乡村旅游。
在马铃河旁边的水车坝村组里，几位村民正修葺河边的观光步行道。“水车坝将在明年建成美丽乡村示范点，之前结合一事一议项目，已经完成了拦河坝、进组路和风雨桥的建设项目，总投资约240万元。”组长卢怀松介绍说。
美丽乡村的建设，给村寨带来了全新变化，也让当地的百姓有了新的“想法”，卢怀松便是其中一位。“结合美丽乡村的建设，水车坝要先建好山上的步行休闲道和沿河的观光旅游带，再加上布依族民族风情、徐霞客遗迹，一定可以闯出一条路来。”信心满满的卢怀松不仅已把自家房子重新装修，还购进一台汽车，为以后的“农家小游乐园”打好基础。
“马铃乡距离青岩只有二十分钟路程，现在青岩升级改造已近尾声，马铃这边也不能闲着。”王金礼说，集合马铃河自然风光、民族风情以及冷水鱼、豆腐等地方特色，马铃乡已规划沿马铃河至革约龙耳片区，布局6平方公里的马铃休闲度假旅游区，让马铃成为游客游完青岩之后，另一个值得一看的好地方。
保护河水 享受馈赠
站在清澈的马铃河畔，可以清楚地看到河底的石子。此时，几位在河边菜地里干活的村民累了，顺手从自家地里摘几根黄瓜，在河水里随便洗洗就吃了起来。一位村民嚼着黄瓜边对记者说：“这河水好得很，可以直接舀起来就喝。”
马铃河为什么到现在还是如此干净？
王金礼向记者解释：“一方面，因为马铃河在马铃乡流域内主要是由龙潭和军事管理区两处地下水补充为主，水源水质好；另外一方面，乡里也为保护马铃河下足了功夫。”为了保护马铃河的优良水质，马铃乡政府划定了专门的水源保护区。在保护区范围内，禁止开办任何污染水源的养殖厂、工矿企业，禁止一切生产生活排污行为。
“在军事管理水源区范围内，有人曾经在河水里清洗纺织袋，影响了河水水质。接到群众举报后，马铃乡政府立即采取措施，制止了这种行为。”王金礼回忆道。
同时，马铃乡对于村民生活污水的排放也是“眼里揉不得沙子”。所有的生活污水都要经过大砂石、细沙和植物三步过滤，才能排到马铃河里去。
“马铃河是大家的财富。我们常和村民说，必须先保护好河流，才能享受河水的馈赠。”王金礼语重心长地说。本报记者 李春明 黄圣杰 文/图