重大专项“马铃薯主食化加工关键共性技术研究及产业化开发”项目取得阶段性进展

　　贵州省科技重大专项“马铃薯主食化加工关键共性技术研究及产业化开发”，自2014年立项以来，经1年的实施取得了阶段性成效。
　　项目由贵州省马铃薯研究所组织11家科研单位、企业开展联合攻关，通过对马铃薯加工专用品种鉴选、加工专用设备筛选、加工工艺研究、加工品质分析等研究，现已成功研发马铃薯系列产品10余种，成功提交发明专利申请6项。研发的马铃薯馒头、马铃薯面条、马铃薯米粉等主食在多家企业进行示范生产，贵阳“乾薯”牌系列马铃薯主食（馒头、面条、米粉）、威宁“鹤香果”牌马铃薯馒头、威宁“马摆大山”牌马铃薯面条、金沙“冠香坊”牌马铃薯馒头等产品已经开始大批量生产，并大量推广到学校食堂、企事业单位职工食堂，以及部分超市和批发市场。
　　马铃薯主食化研发是把产业加工产品定位在主食化产品上，积极推动我国马铃薯主食化技术推广、促进我省优势作物马铃薯产业链的延伸，项目的阶段性实施进展极大地鼓舞了我省马铃薯主食化推广工作。