黔东南州秋冬季学校食堂食品安全专项整治见成效

                为进一步加强黔东南州学校食堂食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全，黔东南州食品药品监督管理局从8月下旬开始，在全州范围内开展秋冬季学校食堂食品安全专项整治工作，并取得了阶段性成效。

              一是明确职责，加强组织领导。积极向黔东南州人民政府汇报，下发了《关于进一步加强学校食品安全工作的意见》（黔东南府办发〔2015〕26号）文件,进一步强调了学校校长是学校食品安全第一责任人，明确了学校食品安全工作的各项职责，并要求全州各学校对校内的食堂进行全面自查，餐饮服务食品安全监管部门开展拉网式检查，发现问题立即整改，及时消除食品安全隐患。

              二是突出重点，开展学校食堂食品安全自查和监督检查。重点检查《餐饮服务许可证》及从业人员健康证和食品安全知识培训合格证持证情况、是否落实学校校长和托幼机构园长为第一责任人的食品安全责任制、是否制定食物中毒的应急预案、学校食堂落实“三个严禁”情况、食品安全公示及食品安全管理制度落实情况等，同时，对于实施农村义务教育学生营养改善计划试点学校的食品安全进行重点检查，主要检查其组织机构和责任体系是否建立，硬件设施是否符合要求，供餐内容和模式是否合理，食品安全管理是否到位等。截止目前，共检查学校和托幼机构食堂2035个、校园周边餐饮服务单位1099个，发现问题并责令整改食堂数421个。

              三是加大培训力度，努力提高从业人员整体素质。联合教育部门，通过举办培训班、印制资料、示范观摩等多种方式强化对从业人员的培训教育，同时要求学校必须聘用文化程度较高的人员从事学校食堂餐饮服务工作，并制定内部培训计划，把从业人员能力提高作为食品安全管理的主要内容。截至目前，共对1200所学校食堂开展相关食品安全培训，参训人员4100人。

（黔东南州食品药品监督管理局供稿）