黔东南州食品安全示范创建工程成效显著

        为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平，积极营造安全、放心的餐饮消费环境，黔东南州食品药品监督管理局强力推进餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范店创建活动。2014年重点开展镇远县省级餐饮服务食品安全示范县、示范街及示范景区创建活动。镇远县政府拨出专项资金27万元，用于补助餐饮服务单位硬件升级改造（每户1000-1500元不等），目前全县261户餐饮单位已完成改造，店面硬件设施、布局流程得到进一步提升。同时，在创建工作技术指导和服务工作中，组织各成员单位业主相互参观学习，交流经验，对不符合条件的餐饮服务单位强化整改督查力度，促进各单位不断改善硬件条件提升自律意识，规范经营管理。建立并完善食品原辅料进货台账登记和索证索票制度；建立餐饮具消毒登记和消毒管理制度；建立监督检查公示制度，食品安全承诺制度，餐饮服务企业食品安全信用档案。各县市按照《关于进一步做好2014年餐饮服务示范创建工作的通知》要求，全面完成资料申报。目前，全州共申报省级示范县1个，示范街（乡镇、景区）14个，示范店91个。

（黔东南州食品药品监督管理局供）