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下篇　茶香满城茶王出

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5月18日,2015年全省春茶斗茶赛颁奖典礼在贵州省国际会议中心举行,历时32天的首届全省春茶斗茶赛落下帷幕,经过层层筛选、评比后,五大“茶王”闪亮登场。 　　本次大赛共推选出137只茶样进入决赛阶段专家审评,最终33只茶样经大众评审现场打分和综合评分,按专家评分占70%、现场评分占20%、综合评分占10%的比例,分别评出金奖茶王、银奖、铜奖和优质奖。图为获奖企业代表与颁奖嘉宾合影。

绿茶类茶王 雷山银球茶 　　专家评语:外形圆球形形制周正,显毫较光洁,深绿；汤色黄绿泛黄；香气毫香,嫩栗香；滋味鲜醇；叶底芽叶成朵,黄绿较亮,匀净。

手工茶茶王 贵定云雾贡茶 　　专家评语:外形壮结,卷曲,深绿偏黄,微有毫；汤色黄绿明亮；香气清高；滋味鲜强；叶底芽叶连枝,黄绿,尚亮,较匀净。

红茶类茶王 遵义红红茶 　　专家评语:外形紧结,卷曲,显金毫,乌润；汤色橙红明亮；香气甜香；滋味鲜强带花香,叶底红尚亮,较软,较匀。

白叶茶及其他类茶王 开阳富硒白茶 　　专家评语:外形凤尾形,较直,嫩黄；汤色嫩绿清澈；香气清高；滋味鲜强；叶底嫩匀成朵,叶白脉绿,匀净。

古树茶类茶王 梵净山茶 　　专家评语:外形较肥壮,较直显毫,绿翠；汤色黄绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味略带生涩；叶底较嫩,略碎,黄绿较亮。

文/　本报记者　罗石香　樊园芳　图/　本报记者　谢　强　 　　茶产业是我省的传统优势产业、富民产业、生态产业。近年来,省委、省政府、省政协高度重视、大力推动,茶产业快速成长,迅猛发展。据行业统计,到2014年底,全省茶园面积已达662万亩,连续两年排名全国第一；拥有2518家茶叶加工企业及合作社,全年茶叶产量达到18.1万吨,茶叶总产值165亿元,综合产值271亿元。 　　2015年全省春茶斗茶赛以“生态·标准·品牌·创新”为主题,旨在打破好茶等于单芽茶、斗茶就是比单芽茶,斗茶是小众、小量的传统,加快标准化、机械化、自动化生产进程,进一步培育品牌、开拓市场,全力铸造贵州茶“老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、买得到的大众好茶”的品质新内涵。 星光灿烂斗茶赛 　　5月18日晚8时,持续一个多月的2015年全省春茶斗茶赛落幕,五大“茶王”闪亮登场。 　　此次斗茶赛自4月17日正式启动以来,历经初选、初赛、理化指标及农残检测、专家评审、大众评审和综合评审等多道程序,公证员全程参与公证,历时32天。 　　斗茶赛引发全省各地的强烈反响。初赛阶段的1300余只茶样,来自全省9个市(州)的46个县,近1000家企业。 　　传统产茶大县湄潭、凤冈、贵定、雷山等积极报名,踊跃参与,分别选送了5只以上的茶样,新进产茶大县石阡、沿河、正安、德江、印江、纳雍等不甘落后,奋力冲刺,各自拿出自己的看家宝贝…… 　　星光灿烂。一场场初赛、一轮轮评比,让人深深感受到贵州茶产业发展的蓬勃和激情。 　　按照要求,此次斗茶赛,参赛的茶青原料嫩度不高于一芽一叶,且参赛企业须封存250公斤以上与样品同级同样的茶叶。 　　初赛阶段推选出的138只茶样中,包括机制茶114只、手工茶6只、古树茶18只。此次比赛以机制茶为主,机制茶占参赛茶样的70%。 　　138只茶样进入决赛阶段后,首先要通过检测机构对茶样的6项质量安全与理化指标检测。仅有1只茶样因水浸出物含量不达标,被淘汰出局。137只茶样携手进入专家评审环节。 　　5月15日上午,来自国内的7名评茶专家,聚集评茶室,通过看外形、闻香气、观汤色、品滋味、评叶底等指标,对137只茶样进行“感官评选”。 　　评委们加班加点,最后一只茶样评审完毕,已是下午6点多。对茶的共同爱好,让这些“老字号”专家个个精神抖擞,毫无疲惫,一直等着分数统计完毕。在公证员的监督下,排出名次,封存打分表,精选出33只茶样供大众评审。 　　33只茶样中,机制绿茶、机制红茶、手工茶、古树茶、白叶茶及其他茶分别为20只、5只、2只、3只、3只。 　　专家评审是“茶王”选拔赛的“重头戏”,在此次评审中,占总评分的70%。 　　17日下午,33只由专家评审推选出的茶样,在贵州国际会议中心进入大众评审环节。 　　来自政协系统、新闻文化系统、网络招募产生的14名大众评委,分为模拟专业评审、日常泡茶评审两个组,对33只茶样现场评茶。国家一级评茶师刘栩现场演示、讲解评茶知识,为现场嘉宾、代表普及推广了茶知识、茶文化。 　　虽然大众评审只占总分的20%,临时组合的评委们的认真程度,与专业评委有一比:持续1个多小时,才“交卷”,在公证员监督下,计分员统计分数,评分表格封存。 　　18日上午,由主办单位、支持单位成员组成的综合评审组,对33只茶样从品牌知名度、市场影响力、企业管理、带动农户发展等指标进行了综合评分。虽然只占总分的10%,评委们依然按企业提供的资料,一项项对照,一直忙到中午12点多钟。 　　经过18日一个下午的努力,对三项评分统计、计算、排序完毕,斗茶结果才算“板上钉钉”。 　　对评比结果,工作人员始终守口如瓶,直到当晚颁奖现场,才“揭开面纱”…… 新锐茶王知多少 　　绿茶类金奖茶王:雷山银球茶 　　2015年全省春茶斗茶赛上,雷山县毛克翕茶叶发展研究所选送的雷公山毛克翕牌银球茶夺得金奖。 　　雷山县毛克翕茶叶发展研究所创始人是著名的雷山银球茶发明人毛克翕,贵州茶界的创新开拓者。研究所不断研究新的生产工艺,推陈出新,精益求精。 　　毛克翕茶叶发展研究所生产的茶叶品种有银球茶、清明茶、一级清明茶、云雾银针、云雾雪芽等多个系列产品。茶园分布在国家级自然保护区雷公山腹地,海拔1200米到1400米地带,常年云雾缭绕、雨量充沛、空气清洁、土壤肥沃、无任何工业污染,茶叶锌、硒含量丰富。二十多年来,一级银球茶、特级清明茶一直是中央、省委机关的专用茶,年供应量12吨以上。 　　红茶类金奖茶王:遵义红红茶 　　本次斗茶赛,红茶类茶王由贵州琦福苑茶业有限公司选送的遵义红红茶夺得。 　　成立于2012年的贵州琦福苑茶业有限公司当家人是“90后”叶章涛。他的父亲是遵义红红茶的创始人。 　　12年前,福建茶商叶文盛到湄潭投资茶产业,从一个加工作坊发展成为全省知名的龙头企业。2008年,工厂利用湄潭的茶叶资源,经福建制茶师有机拼配后,制出的红茶外形紧细圆直、油润、金毫显露、匀齐净,内质甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底嫩芽、红匀明亮,充分张扬了回甘好、香气浓、耐泡等名优茶特点。 　　我国茶界泰斗张天福老人品尝后,大加赞赏,说该红茶是“湄潭茶叶品质与福建工艺的最佳结合”。遵义红很快受到消费者的青睐,跻身全国十大红茶。 　　遵义红的出现,不但恢复壮大了贵州工夫红茶这一传统产品,也为茶农增收致富、茶产业的发展提供了又一个平台。 　　白叶茶及其他茶类茶王:开阳富硒白茶 　　本次斗茶赛白叶茶及其他茶类茶王由贵州岚宇茶业有限公司选送的茗鹤春牌开阳富硒白茶夺得。 　　成立于2013年的贵州岚宇茶业有限公司,是本次斗茶赛中杀出的一匹“黑马”。这家茶企主要生产“茗鹤春”牌开阳白茶、岚宇雀舌、岚宇明珠等。 　　获得茶王殊荣的“茗鹤春”牌“开阳富硒白茶”在此之前已斩获多个奖项,获得2013年“中茶杯”名优茶评比优质奖、2013年“黔茶杯”名优茶评比一等奖、2014年“黔茶杯”名优茶评比特等奖。 　　手工茶金奖茶王:贵定云雾贡茶 　　本次斗茶赛手工茶金奖茶王是贵州经典云雾茶业有限责任公司选送的贵定云雾贡茶。 　　贵州经典云雾茶业有限责任公司作为国家级农业产业化龙头企业,通过“1+6”的运营模式(公司+农户+合作社+工厂+市场运营+基地),在贵州省各产茶区,直接和间接带动广大茶农将近2000多户,同时为助推黔茶出山做出了积极贡献。 　　贵州经典云雾茶业有限责任公司通过国酒与黔茶联姻,创建了自成一体的营销体系。最近推出专属茶园的营销,在国内引起了轰动。 　　古树茶金奖茶王:梵净山茶 　　本次斗茶赛古树茶金奖茶王由沿河塘坝千年古茶茶业有限责任公司选送的梵净山茶获得。 　　沿河塘坝千年古茶茶业有限责任公司所在地拥有极为丰富的古茶树资源——贵州近年来发现最早、规模最大、研究最多的乔木型古茶资源。 公司拥有古茶树4万多株,年产茶4万斤,生产的古树茶梵净山茶在国内比赛中获奖无数。 好山好水出好茶 　　5月18日夜晚,贵州省国际会议中心筑韵厅灯火辉煌。数百嘉宾、媒体、茶人集体见证首届全省春茶斗茶赛茶王“花落谁家”。 　　最终,贵州省雷山县毛克翕茶叶发展研究所选送的“雷山银球茶”获绿茶类茶王；贵州琦福苑茶业有限公司选送的“遵义红红茶”获红茶类茶王；贵州岚宇茶业有限公司选送的“开阳富硒白茶”获白叶茶及其他茶类茶王；贵州经典云雾茶业有限责任公司选送的“贵定云雾贡茶”获手工茶类茶王；沿河塘坝千年古茶茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”获古树茶类茶王。 　　贵州敬旺绿野食品有限公司选送的“雷山银球茶”和贵州印江绿野农牧综合开发有限公司选送的“梵净山茶”获绿茶类银奖；贵州敬旺绿野食品有限公司选送的“雷山银球茶”、德江县鸿泰茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”、贵州山和水茶业有限公司选送的“瀑布毛峰”获绿茶类铜奖；德江县鸿泰茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”获红茶类银奖。进入综合评审环节的兴仁县富益茶业有限公司等选送的其他22只茶样均获优质奖。 　　从云雾缭绕的雷公山到黔北湄潭、从梵净山脉到黔中腹地贵阳,从茶王到优质奖,33只茶样来自全省8个市(州)20个县29家企业,覆盖面之广,令人咂舌。这也再次印证:多彩贵州好山好水出好茶。 　　举办首届春茶斗茶赛,是对我省多年来茶产业发展的一次大检阅。国内知名专家、本次斗茶赛专家评审组组长张定告诉记者,茶叶的评比,不仅有利于扩大品牌知名度、影响力,还可以帮助企业找到加工流程的缺陷、加工技术的不足,有利于提升产品质量。 　　专家组认为,此次评审的茶样全面反映了当前我省优良的生态、得天独厚的地域特色和精良的加工技术水平,其中绿茶佼佼者感官品质在全国绿茶中属一流,堪称中国顶尖绿茶之一。 　　多年来,贵州茶在各项国际、国内赛事中获得的奖牌、奖杯不胜枚举。多个贵州茶叶品牌在近几年迅速崛起,都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、凤冈锌硒茶、石阡苔茶、绿宝石、贵定云雾茶、雷公山银球茶、贵定云雾贡茶、瀑布毛峰等,成为贵州茶叶品牌最优秀的代表。在原有的基础上,首届春茶斗茶赛又涌现出一批茶王,令贵州茶叶更加熠熠生辉。 　　这些大浪淘沙、经历市场检验的优胜者,将成为贵州茶叶新标准的践行者、品牌的领军者,茶产业的领跑者。斗茶赛必将成为提升我省茶加工水平的重要赛事,成为在全国具有一定影响力的茶事活动,成为推动贵州茶走向全国,走向世界的重要力量。 茶王谱 　　绿茶类金奖茶王 雷山银球茶 贵州省雷山县毛克翕茶叶发展研究所选送 红茶类金奖茶王 遵义红红茶 贵州琦福苑茶业有限公司选送 白叶茶及其他类金奖茶王 开阳富硒白茶 贵州岚宇茶业有限公司选送 手工茶类金奖茶王 贵定云雾贡茶 贵州经典云雾茶业有限责任公司选送 古树茶类金奖茶王 梵净山茶 沿河塘坝千年古茶茶业有限责任公司选送 　　绿茶类银奖 雷山银球茶　贵州敬旺绿野食品有限公司选送 梵净山茶　贵州印江绿野农牧综合开发有限公司选送 绿茶类铜奖 雷山银球茶　贵州敬旺绿野食品有限公司选送 梵净山茶　德江县鸿泰茶业有限责任公司选送 瀑布毛峰　贵州山和水茶业有限公司选送 红茶类银奖 梵净山茶　德江县鸿泰茶业有限责任公司选送 优质奖 瀑乡、哚贝古茶等22款茶

本文来源: 林业厅

20.05.2015  11:29