黔东南州“四个一”推进春季校园食堂食品安全监管工作

              为确保校园食堂食品安全，黔东南州食品药品监督管理局采取“四个一”监管措施，全力推进春季学校食堂食品安全监管工作。

              一是组织一次食品安全隐患自查。组织学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位从业人员等对照新修订的《食品安全法》等法律法规和有关工作要求，认真开展食品安全隐患自查自纠。学校食堂在春季开餐前要对所有的食品和食品添加剂进行清理，对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底清洗消毒。二是开展一次食品安全全覆盖检查。以参加农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，集中力量对所有学校食堂进行全面隐患排查，检查覆盖率100%。重点检查食品留样情况、食品进货查验、索证索票和台帐建立等情况。对排查出的食品安全隐患督促整改，及时复查。检查情况通报当地教育行政部门，同时向社会公众公示监督检查结果。三是开展一次食品安全风险点排查。突出针对近三年发生过食物中毒事故的学校食堂进行重点排查，核查风险隐患整改落实情况。四是完成一批针对性食品快速检测。对学校食堂及其周边餐饮服务单位购进、储存、使用食品开展针对性快速检测，对快检阳性的食品责令立即停止使用，并采集样品送有资质的检验部门进行实验室检验，实验室检验确定阳性及时依法处理。

（黔东南州食品药品监督管理局供稿）