余庆县开展学校食堂食品安全业务知识培训

        为了进一步普及学校食品安全知识，切实加强学校食堂食品安全，维护学生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生，确保余庆县成功创建省级食品安全示范县。2月28日，在县创建省级食品安全示范县指挥部统一安排下，县市管局联合县教育局召开了余庆县学校食堂食品安全业务知识培训会。

        各乡镇（街道）中心校分管领导；中学、县实验幼儿园、县特殊教育学校、各民办幼儿园及县中等职业学校的分管领导、食堂管理人员、厨师代表；各乡镇市管分局负责人；县教育局相关科室负责人等共110人参加了此次培训。

        会议就学校履行食品安全主体责任提出具体要求：一是加强领导，强化责任；二是加强管理、提高实效；三是加强规范，确保实施；四是加强宣传，提高认识。会议组织观看了《餐饮服务食品安全操作规范》视频。对全县各学校食品安全普遍存在的问题或典型问题进行认真分析，对学校食堂从进购食材到加工上餐桌各个环节的操作规范进行了详细讲解。

        会议就学校食品安全提出了强化“八个意识”（即安全意识、服务意识、卫生意识、学习意识、廉洁意识、健康意识、协作意识、主人翁意识）。要求各参加培训单位要认真做好二级培训，进一步提高认识，落实责任，以创建工作为契机，以习总书记提出的“四个最严”指示精神为指引，不断提高学校食品安全管理水平，确保校园食品安全，共同推进全县省级食品安全示范县创建。

    （遵义市食品药品监督管理局供）