贵州兴仁:万人共品牛肉粉 获两项大世界基尼斯之最

29.06.2017  17:13

 

万人共品牛肉粉现场。 王林成 摄

  中新网兴仁6月29日电 (王林成 罗兴 吴丹丹)29日,首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节开幕。在贵州兴仁分会场现场,万名民众共品牛肉粉,获两项大世界基尼斯之最,创下参与品尝牛肉粉民族最多、规模最大的记录,上海大世界基尼斯总部秘书长郁志超为此纪录授牌。

  “一大早就在这里忙碌了,今天我们准备免费提供200碗牛肉粉供大家品尝”,牛肉粉店主丁显高说,今天一共有40多家牛肉粉店到场,都是兴仁的老字号,将在现场制作上万份牛肉粉,免费供现场嘉宾品尝。

  活动当天恰逢当地布依族最隆重的节日“六月六”,记者在活动现场看到,身着节日盛装的少数民族同胞和当地市民一起,早早的就在会场等待。据了解,活动当天,苗族、布依族、彝族等50多个民族的民众齐聚,共品兴仁牛肉粉。

  兴仁县位于贵州省西南部,既有千百年来商城瓦当之韵,又有众多风味小吃之味,曾经的盐茶马帮延展着茶马古道踪迹的传播,从而诞生了美味醇厚的兴仁牛肉粉。

  兴仁县委书记方俊介绍说,兴仁牛肉粉的盛行可以追溯到清朝时期,经过岁月的积淀,回族人民把对牛肉的偏好演绎成了穆斯林特有的饮食艺术。现在兴仁的大街小巷,牛肉粉馆鳞次栉比,食客摩肩接踵,兴仁牛肉粉的传统绝技与现代需求,已经具备了发展牛肉粉产业的基本要素。

  “兴仁牛肉粉食材培育讲究,制作工艺精细。一碗地道的兴仁牛肉粉,首先精选优质新鲜牛肉作为食材,米粉则要求选用最优质的大米,经手工制作而成,还配制当地食材为佐料,这样做出来的兴仁牛肉粉具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效,是名副其实的健康美食。”中国饭店协会副会长王宁称赞道。

  活动现场,中国饭店协会会长、国际饭店与餐馆协会亚太区主席韩明女士授兴仁县“中国牛肉粉之乡”牌匾,兴仁牛肉粉标准同期发布。(完)