央视《每日农经》走进雷山 探寻千年黑毛猪

图为雷山的王头虎猪。

    新华网贵阳4月7日电（通讯员 李雪）4月1日至4月6日，CCTV-7《每日农经》栏目组一行3人专程来到贵州雷山县黑毛猪之乡，探寻千年一直繁育的“王头虎脸”黑毛猪，挖掘雷山苗乡特色的餐饮文化，向国内外游客推荐雷山“农文旅”一体化的农业发展模式。

    “大姐，您的这些王头虎脸黑毛猪怎么这么乖？他们为何乖乖趴下等您的按摩。”主持人问到。

    “我们的这些黑毛猪每天吃饱喝足后，我们都给猪猪按摩，目的是培养亲密感，方便我们的日常管理，你看，我叫他们趴下，他们就趴下，叫他们起来，他们就起来。”养殖户郭王里说。

    所拍摄的黑毛猪是大塘镇掌批村，掌批村的黑毛猪养殖历史已经超过1000多年，这个村寨自古以来都是养殖祖祖辈辈流传下来的王头虎脸黑毛猪。

    为了弄清村民为什么一直坚持养殖黑毛猪，主持人的一系列问题道出了真相。

图为掌批养殖户教主持人如何喂猪。 （李雪 摄）

    “我们村自古都是养殖自己村里繁育的黑毛猪，我们的黑毛猪适合我们这些贫困的村子喂养，它对饲料没有任何要求，给什么吃什么，有时候忙了，来不及喂，他们便跑到村里的草地、树林自己喂饱自己，我们的这些猪几乎不生病。有段时间，村里的一些人也到外面买杂交猪回来，但买来后，经常生病，对饲料要求太高，杂交猪要吃好的，丑的他不吃。再加上，杂交猪的肉没有我们的土猪好吃，这样村里一直保持着喂养黑猪的习惯。”村里89岁的老人久里虾说。

    拍摄组先后拍摄了掌批村的黑毛猪传统养殖，又拍摄了万城公司的规模性养殖，最后一站是西江千户苗寨。

    在掌批村，拍摄了传统饲养黑毛猪、黑毛猪斗猪比赛、黑毛猪选美、黑毛猪赛跑、黑毛猪寻宝等趣味性内容。

    在雷山万城养殖场，主要拍摄仔猪规模化、标准化繁育，黑毛猪商品的加工与销售。

    在西江千户苗寨，拍摄组主要拍摄黑毛猪如何进入游客餐桌，以及游客对黑毛猪肉品的评价。

    “猪肉我们一直都在吃，但在西江的阿浓苗家吃的黑毛猪肉，我们感觉和我们北京吃的猪肉相差二万八千里，这里的肉味好浓，好鲜，好香。比如这个鼓藏肉，其实就是五花坨坨肉，怎么吃起来那么香，我破天荒吃了三个。还有那些腊肉、香肠的美味就更不用说了。”北京游客陈丽娟说。

    据雷山县畜牧办统计数字显示，2015年，雷山县饲养黑毛猪出栏6.8万头，预计产值为1.4亿元，受益农户达8000多户1.9万余人。有黑毛猪原种场10个，年出栏黑毛猪300头以上养殖场30个，年出栏黑毛猪150头以上养殖场100余个。

    4月6日，拍摄组依依不舍离开了他们向往和崇拜的黑毛猪，离开后，他们登上西江千户苗寨观景台大喊：“雷山黑毛猪，你们太乖了，太聪明了，太可爱了，我们一定还会回来的。”