凤冈县：打造学生“特色营养餐”供给模式

16.01.2015 13:33

自从国家农村义务教育学生营养改善计划实施以来，贵州省凤冈县不断加强和创新工作方式，通过积极有效探索，在全县走出了“特色营养餐”供给模式，切实将学生营养补助费直接体现在餐桌上，充分保障学生的营养供给，真正让学生吃得营养、吃得舒心、吃得放心、吃得安全。为让在校接受义务教育的广大农村学生营养和安全就餐，凤冈县进一步细化责任，各学校成立了以校长为组长，分管校长为副组长，后勤主任、班主任、食堂管理员及学生家长为成员的善食委员会工作领导小组，形成主要领导亲自抓，分管领导具体抓的工作格局。同时，学校还与食堂管理员签订食品安全责任状，实行双重负责制。对学校食堂的常规管理及大宗原材料采购严格执行上级教育行政主管部门的要求，从源头和过程上做好食品安全监管，并实行学校领导陪餐制度，让学生放心用餐。为让学生吃得舒心，确保学生营养，使其以良好的精神状态投入到学习中去，凤冈县各学校除认真研究学生的饮食结构，每餐所需的蛋白质、糖类、脂肪含量，为荤素合理搭配制定了食谱，确保食堂饭菜既要满足学生营养需要，又要适合学生胃口。除此之外，各学校非常注重学生的口感，专门成立了善食委员会，每月召集一次学生代表、家长代表和老师代表对善食和菜谱的事宜进行回馈，学校根据学生及家长们反馈的情况，及时整改，调整善食搭配等，切实做到科学善食，营养用餐。为让学生有序节俭就餐，凤冈县强化规范管理，各学校由食堂工作人员清洗和消毒，就餐时由食堂工人、值班老师统一盛饭、打菜并指导就餐。各学生采用以班级为单位，先在操场集合排队，然后由教师组织班级按顺序排成两纵队到食堂打饭菜，采取在食堂餐厅编排固定座位，学生把饭菜打好后，到指定的地点及位置统一就餐。同时，各学校还充分利用各种宣传教育方式，向学生、家长、教师和食堂工作人员普及营养科学知识，加强勤俭节约教育，大力推崇“光盘行动”，积极培育学生“节水、节粮、节电”的节俭意识，引导学生养成良好的健康饮食行为习惯，真正让广大学生勤俭节约和文明就餐。

本文来源: 贵州地方新闻网

16.01.2015 13:33