网传外省出现注水螃蟹 记者走访发现传闻不靠谱

    近日，外省多处现“注水”螃蟹的消息在网上盛传。记者走访贵阳多家店面，并未发现腹部有针孔的“注水”蟹。专家表示，螃蟹“注水”的可能性不大，但要提防商家用“透水”的螃蟹来以次充好。

    记者在网上搜索发现，青岛、宁波等多地网友发帖称买到了“注水”螃蟹，还有网友贴出了腹部有针孔的螃蟹图片，认为针孔是用注射器注水后留下的。

    随后，记者走访护国路、永乐路等多家大闸蟹专门店，随机查看了各个价位的螃蟹，未发现螃蟹腹部和腿部有针孔。在青云路和尚义路的多家水产店的情况同样如此。待售的梭子蟹、大闸蟹中都无“注水”蟹。

    一位多年卖蟹的商户称，自己从未见过“注水”蟹。“螃蟹的壳子根本留不住水，通过‘注水’增加螃蟹重量不太可能”。也有摊贩表示，螃蟹是活的，一旦‘注水’就死了，死蟹要折一半的价格。

    螃蟹“注水”后容易死亡？记者联系到贵阳市农业委员会水产站站长马永兵。马站长对商户的说法表示认同，给螃蟹“注水”，摊贩反而得不偿失。网友说的针孔，可能是螃蟹运输、转移过程中被其他螃蟹扎到，或是受到其他外界撞击。

    此外，马站长提醒市民，螃蟹“注水”不可能，但有商家通过给螃蟹“透水”来以次充好。所谓“透水”，是将池塘里养的品质较差的螃蟹放进清水中，让其吐出污泥等脏东西。这些螃蟹“透水”后卖相加分，商家就用来冒充产自优良湖水中的好蟹。市民在选购螃蟹时要注意鉴别。

    （本报记者 欧阳洁）

     挑螃蟹有讲究

    看蟹壳。壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

    看腹部。查看螃蟹白面的腹部，纹路越深，螃蟹越老，也越肥美。

    看蟹脚。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

    看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存。