铜仁市对松桃县印江旅游景区及校园食品安全专项工作进行检查

          9月27日至28日，铜仁市食药监局检查组一行4人，到松桃县、印江县检查 “国庆”期间旅游景区暨校园食品安全工作。检查组实地检查了苗王城景区苗家土菜馆、苗王食府餐饮店、苗王酥等景区食品安全及盘信中学、松桃民族中学、伟才幼儿园、印江县一中、二中、二幼学校食堂和城区部分餐饮单位、云上居等校园超市和校园食堂等食品安全。

      此次检查重点，一是对苗王城景区及周边的餐饮店、杂食店单位原料采购索票索证、餐具消毒情况、现场卫生、从业人员健康证、相关资格证件等情况。二是对超市超过保质期食品处理情况、现场制售和散装食品经营情况、是否按规定贮存食品，有无过期变质、“五无”食品等。三是对景区餐饮中心、小型餐饮服务单位是否做好食品安全监管，保障游客的饮食安全。四是学校食堂食品安全管理体制落实情况，是否配备了餐饮食品安全管理员，严格执行人员健康管理要求，建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙。是否使用发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品；有无采购、贮存、使用亚硝酸盐，并按规定实施食品留样。五是加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用，食堂内外环境、餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。六是校内超市及其周边超市、食杂店、餐饮店、小作坊食品安全检查。七是原辅料来源和索证索票、验收制度的落实规范，对食品包装标识检查是否符合法律法规及标准规定，有无厂名、厂址、合格证、生产日期、保质期等内容。在印江县详细了解食品经营单位换发《食品经营许可证》情况，落实食品安全管理制度、从业人员健康体检情况，食品留样和食品进货查验、索证索票和台帐建立情况、餐饮具清洗消毒情况。本次重点督查学校食堂配备食品安全管理人员情况，制定食品安全检查计划和做好日常检查记录情况；学校食堂食用油、米、肉类及蔬菜等食品的进货查验、索证索票、台账建立等情况。

      在检查中，被检查单位均符合检查要求，也未发现经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“五无” 产品等问题。

      通过检查，检查组充分肯定了松桃县、印江县食品药品监管方面所取得的成效校园及周边食品安全专项工作。同时也对就如何进一步提升松桃县食品安全监管工作提出意见和建议。

(铜仁市食药监局供)