安顺市强化对“三小”食品的专项整治

                9月7日安顺市食品药品监督管理局结合近期“创卫”食品安全工作开展情况，全力投入对小饭店、小熟食店、小食品加工店（简称“三小”食品店）专项整治工作。针对目前部分城区“创卫”工作中“三小”食品店存在：卫生管理制度不完善，量化分级管理不完善，量化分级率不达标，亮证经营较差，部分证件或健康证过期未及时办理，部分“三小”食品店未设置“文明餐桌”提示语、张贴禁烟标识，缺乏“三防”设施等问题。

            要求各县（区）食药监管部门要高度重视创建国家卫生城市工作，在市级统筹、区为主的原则下落实属地管理。 一是 要坚持以问题为导向，针对省暗访组、市政府和市食药监管局指出的问题和自身存在问题及薄弱环节，深入开展排查，认真查漏补缺，严格按照“创卫”技术评估要求，实行任务完成销号法，逐项逐条进行整改，按时限完成整改任务。 二是 食药监管部门要坚定“创卫”信心，要统筹兼顾，抓住关键，迎难而上，勇于担当，敢打硬仗；要做到“创卫”工作与日常监管、专项整治相工作结合，在指标要求、任务分解、督促检查等方面科学安排，力求能够相互促进，真正做到不留死角，责任到人；要广泛宣传发动辖区“三小”食品全员参与，营造全社会人人支持“创卫”，人人关注食品安全的良好社会氛围；要严格标准，全力以赴推进创建国家卫生城市“三小”食品集中整治工作并告知通过“创卫”是改变其生存环境、提升品牌，提高品质的有效途径。 三是 要将“创卫”工作责任落实到岗、到人，责任人要采取“街街到、街街查，店店到、店店查”的方式，按照创卫标准，对城区、城乡接合部“三小”食品店进行全面排查，从经营场所卫生、消毒设施配备、持证经营、台账索证、消毒记录等关键环节入手，加大对“三小”食品店监督检查力度，严格标准，依法管理；要通过创建工作，彻底解决“三小”食品“条件差、不规范、水平低、隐患多”的问题；要在巩固现有成果的基础上，对证照齐全的，要强化规范和提高，对不具备整改条件或拒不整改的，要坚决依法予以取缔。 四是 要充分发挥共管共治各相关部门的合力，落实管理责任，落实监管责任，落实主体责任，做到管理落实到位，问题整改到位，监管不缺位，执法不越位；要充分发挥新闻媒体监督舆论作用，宣传优秀和监督曝光一批违法违规 “三小”食品店。 五是 要按市创模办《关于餐厨废弃物实施统一收运处置的通知》文件要求，西秀区辖区内各餐厨单位（包括市直各部门以及学校、医院所属食堂）产生的餐厨废弃物无偿委托（签订收运合同）给贵州鸿能环保能源科技有限公司集中收运，进行无害化处置及资源化利用，防止“地沟油”倒流回餐桌。

(  安顺市食品药品监督管理局供)