【寻城记】贵阳这家美味海鲜拼盘 你不容错过

    贵阳，作为全国生态文明示范城市，有着“林城”的称号。这里丰富的辣文化，伴随着土里、山里的土货，构成了林城独特的黔菜系。与此同时，“海鲜”对于林城老百姓来说是一个略带陌生的菜系，所以每年出去海边旅行的人们总会把大快朵颐的享受一顿海鲜排在日程表里。寻城记今天，就在咱“林城”里为大家找到了一间浓浓黔菜风味的海鲜馆子——海味劲族。希望下一次贪吃的我们可以去海边多欣赏海景而不是四处觅食了。

    毗邻南明河畔的博爱路，曾经与贵州省重点高中贵阳一中为邻。在这条不到1公里小路上，有着孩子们曾经常常去复习的咖啡馆，也有各式各样的小吃，为周围工作、学习的人们提供着服务。这地道却又有点文化的街道路口，就是今天寻城记的目的地了。

    美味的海味劲足已经为咱们准备好了店里的几道招牌菜，首先映入眼帘的就是“海味拼盘”——鲜活的基围虾，憨厚的螃蟹，饱满的鲍鱼等海鲜再加上颜色各异的辅料。这样的拼盘既从视觉上先给吃客们上演了一场盛宴，吃下去也没有传统海鲜的腥味，更增添了咱贵阳人喜爱的那一分辛辣。可以说三分靠颜值，七分靠实力。此外，更具有林城味的卤味拼盘，招牌海鲜“蒜蓉扇贝”以及名气颇大的皮皮虾等等，在“海味劲族”这里，可以说是应有尽有。

    店里的雷老板与“海味劲族”的主厨在最后都分别接受了我们的采访。雷宇先生向我们阐述了成立了海味劲族的初衷，那便是开一间咱贵阳人自己的海味大排档。而对于未来，雷宇先生没有更多的憧憬，只希望能踏踏实实的将“海味劲族”这个牌子让更多的人能够了解到，更能为消费者的餐食提供多一种美味的选择。

    海味劲族的主厨作为福建人，在研制菜品时保留了沿海地区对于海鲜传统的处理手法，另外还在此基础上不断加入更多辣的元素以保障本地消费者的饮食习惯。像卤味拼盘就采用了与海味拼盘类似的处理，不过加上卤味材料腌制，使得原本具有海味的一份拼盘顺利变成了具有本地特色的一道菜品。

    到这里，小编也要开动了，咱们下期见。