遵义市开展餐饮具清洗消毒专项整治行动

          2016年1月以来，遵义市组织开展了餐饮具清洗消毒专项整治工作。此次专项行动以从餐具、饮具集中消毒服务单位购进的消毒餐具、饮具为重点品种，以公共餐饮单位、学校食堂为重点单位，以小餐具的清洗消毒为重点环节，旨在提高餐饮经营者餐饮具使用安全意识，保障消费者安全用餐。

              一是加大对餐饮具清洗消毒企业的监管力度。对辖区内餐饮具清洗消毒企业进行普查，重点检查餐饮具生产环境、车间布局、消毒工艺流程、生产用水、设备、使用的消毒产品的合格证明文件、生产记录、检验报告、包装及标签等内容。

              二是加强对餐饮服务单位的监管。重点检查餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证索票和台账登记制度情况；督促餐饮服务单位索取餐饮具清洗消毒企业的证照和餐饮具检测合格证明，依法查处使用不符合食品安全标准餐饮具的违法行为。

              三是强化新《食品安全法》的宣传。在专项整治中，加强对消费者及餐饮服务单位新《食品安全法》的宣传和培训，强化餐饮服务单位食品安全第一责任人的责任意识，使其合法经营，履行食品安全义务。

  (遵义市食品药品监督管理局供)