李雪火锅宽巷子店——色鲜味美的顶级牛杂火锅

在成都有着最好牛杂火锅店美誉的李雪火锅（宽巷子店），店中各式各样的风味牛杂火锅菜品应有尽有，新鲜爽口，味道绝佳。

我们评判火锅味道的是否上品，首先要看其汤料。原汤味道醇正，色泽光亮，且香味扑鼻，当然能够涮煮出味道绝佳的菜品。显然，李雪火锅（宽巷子店）用的就是这样的顶级原汤。为制作这种绝美的火锅原汤，创始人李雪投入了大量的精力和心血，筹集专门经费，组织一班人马专门进行了深入的研究和探索。功夫不负有心人，他们终于成功了，在长期的实践探索中，他们采用20余种名贵中药材，按照严格的比例进行调配，并选用优质的辣椒和上等的花椒，使原汤既有中药材的独特口感，又有鲜香麻辣的味道。此外，他们以农家菜籽油、农家土鸡油代替牛油去除牛没膻味，不仅油而不腻，更具健康美味。光顾过李雪火锅（宽巷子店）的食客普遍反映，如此味道绝佳的原汤在其他地方很难找到，只有这里才能吃到最正宗的味道。

其实，作为成都最好的牛杂火锅，李雪火锅（宽巷子店）中的秘制原汤虽已十分经典，而它的招牌菜品却更是一绝：

千丝牛杂、草原香丝、雪花肥牛、生态牦牛肉、招牌牛肉、牛脊髓、鲜牛肉、麻辣牛肉、牛心舌、精品牛大肚、鲜毛肚、牦牛花边肚……这些姓“牛”的菜品看似不起眼，却有着其独特之处。为了保证食材的质量，店里选用的牛肉均为雪域高原的精品牦牛肉，这些生长在雪域高原可爱的牦牛，喝着清澈的山泉，吃着无污染的绿色牧草，在天地一色的雪域高原健康快乐的成长，自然拥有一身鲜嫩润滑的肉质。采用这样的食材，自然让你倍感味美可口，更能让你吃得健康。正是因为好李雪火锅（宽巷子店）的牛杂火锅有着这般魅力，才能吸引八方食客前来光顾，让李雪牛杂火锅成为成都美食界一朵盛开不败的奇葩。