遵义市“四项措施”开展“五一”期间餐饮食品安全大排查

    为切实做好五一节日期间餐饮服务食品安全监督管理工作，让游客“食之放心 食之安全”，有效预防食物中毒事件发生，遵义市“四项措施”开展  “五一”期间开展餐饮服务食品安全大排查大整治工作。

              一是加强组织领导。 市、县两级分别成立工作领导小组，切实加强组织领导，制定切实可行的工作方案，局长任组长，明确检查重点，主要领导亲自带队开展排查工作，确保各项监管措施真正落到实处。

              二是突出重点，狠抓落实。 以农村、旅游景点、高速公路服务站、车站码头周边、县城所在地等人流量密集的区域为重点进行大排查，全方位地开展问题排查整治。对餐饮服务提供者重点检查主体资质、经营场所环境卫生、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂使用、按规定留样等关键环节控制点。

              三是加强宣传，倡导健康饮食 。采取多种形式，加强食品安全宣传，普及食品安全知识。引导广大消费者健康饮食，寻找“笑脸”就餐，不在无证无照餐饮摊点用餐，不食用生冷食品，不吃不洁净或存放方式不当且存放时间过长的食品。充分发挥农村协管员信息员的辅助执法作用，加强对农家乐等小型餐饮业态和农村集体聚餐的食品安全指导，严防群体性食物中毒事件的发生。

              四是完善预案，有效处置 。市、县食品药品监管部门完善“五一”期间食品安全事故应急预案，健全应急处置机制，畅通投诉举报渠道，在人流量密集的重点区域应实现12331举报电话公示全覆盖。

(遵义市食品药品监督管理局供)