安顺市开展高速公路沿线服务站食品安全排查整治

开展高速公路沿线服务站食品安全排查整治

              按照“文明在行动·满意在安顺”8月集中排查整治工作要求，进一步推进安顺市“食之放心”专项行动深入开展，全面完成创文、创卫食品安全工作目标任务，2016年8月9日，安顺市食品药品监督管理局对辖区内高速公路沿线的镇宁（龙宫）服务站、云峰服务站、夏云服务站两边站点内餐饮店和小超市（便利店）进行食品安全督促检查。检查组重点查看了厨房操作流程是否合理、食品存放是否规范、“三防”设施是否完善、是否办理了食品经营许可证并亮证经营、设施设备是否符合需要、索证索票是否落实、内外环境是否卫生整洁、安全管理是否到位等。经查，所有上诉服务站餐饮单位均不同程度存在“三防”设施不健全、食品存放生熟不分、使用有色塑料袋、部分餐饮店内外环境脏、乱、差等情况。

          检查组要求：一是各服务站负责人、食品安全管理人员要高度重视食品安全工作，切实落实主体责任，要加强对从业人员进行食品安全知识及法律法规培训，增强从业人员食品安全意识和法律责任意识，确保加工制作食品安全。二是要按照《食品安全法》要求，进一步对厨房硬软件进行升级改造，确保符合餐饮食品安全操作规范，有效落实创文、创卫工作目标和大排查大整治要求，确保游客“食之放心、食之安全”。三是将按照《食品安全法》等法律法规要求，对高速公路服务站餐饮单位和小超市法定代表人、负责人、食品安全管理员以及属地监管部门负责人进行约谈，督促落实食品安全主体责任和监管责任，确保整改落实到位。

  (安顺市食品药品监督管理局供)