彩色土豆误当紫薯卖 “红宝石”“黑美人”超市无人识

掰开紫薯后，省农科院专家发现，这个紫薯其实是土豆。

超市里被错当成“紫薯”售卖的红色土豆。

    文/本报记者孙英 图/本报记者赵惠

    日前，贵阳市面出售有红色土豆和深紫色土豆，贵州省农科院马铃薯研究所所长雷尊国介绍，这是从秘鲁引进的马铃薯品种，花青素含量相比传统的土豆要高，营养更丰富，有抗衰老效果，一般称之为“彩色土豆”。但这样的“洋”土豆上市一周却闹了笑话，记者在北京路一大型超市看到，彩色土豆原本价格10.9元一斤，但红色土豆却被当成紫薯卖，售价7.45元一斤。

    “洋”土豆初上市被当成紫薯

    贵州省农科院马铃薯研究所所长秘书曾宪浩介绍，红色土豆有个很美的名字，叫“红宝石”，还有一种深紫色的，叫“黑美人”，这两种都是土豆，不是紫薯。

    近日，记者在北京路一大型超市购买了3个“紫薯”。曾宪浩将“紫薯”掰开看了看切面说：“这不是紫薯，这是红色土豆。”

    在超市内，彩色土豆一斤10.9元，紫薯一斤7.45元，为什么会把红色土豆当成“紫薯”卖？经销商韦先生说，他从事绿色蔬菜经营三年多，接触彩色土豆的机会却比较少，所以才会把彩色土豆当成紫薯卖。

    记者带着红色土豆随机做了采访。8位市民中仅有2位市民质疑：“这是土豆吗？”市民杨女士分析，看颜色像紫薯，但是看切面，比紫薯“嫩”，所以猜是土豆。其余6位市民则坚定地说：“这是紫薯。”

    接受度高上市一周销量好

    尽管不少市民还不了解彩色土豆，但售货员告诉记者，上市一周以来，彩色土豆的每天销售量在50斤左右，购买者多为中老年人和年轻妈妈。

    王小姐的宝宝刚满10个月，一星期内，她买过两次彩色土豆，“听说营养价值高，买来给孩子做辅食土豆泥。没想到颜色很漂亮，刺激了孩子的观感，比普通的土豆泥多吃了一半的量呢！”

    在同一超市，传统土豆价格在3元左右，彩色土豆为10.9元一斤，相当于传统土豆价格的3倍。

    一位体型略胖的男售货员热心地分享了他的心得：“10元钱的土豆炒着吃我舍不得，烧了酸菜洋芋片汤。”他说：“就一个字，鲜。比普通的土豆烧汤要鲜得多。”但也有不少市民质疑，彩色土豆是不是转基因食品呢？

    具有抗氧化作用炒着吃更好吃

    雷尊国介绍，彩色土豆一般来说比紫薯的个头略小，含糖量和水分也要低一些。“老百姓吃多了红薯或者紫薯，有时会烧心，但是彩色土豆不会。”他说，彩色土豆花青素含量比较高，具有抗氧化作用，用老百姓的话说，就是美容、抗衰老。

    对于市民质疑“彩色土豆是不是转基因”的问题，雷尊国说，彩色土豆是从秘鲁引进的品种，在秘鲁土豆是“国菜”，各种颜色的土豆都有，且秘鲁还有一个土豆品种基地，全世界各地的研究所都可去申请、引进。所以，彩色土豆不是转基因。

    雷尊国还分享了彩色土豆的吃法，彩色土豆切片蒸食，蘸白糖或者蜂蜜都不错。贵州人喜欢辣，可以蘸着糊辣椒吃，别有一番风味。不过，“红宝石”油炸好吃，“黑美人”炒着吃更好吃。把“红宝石”切成条状，冷冻后，低温油炸后的薯条更好吃。