德江县打造“安全豆腐”成效明显

              铜仁市德江县食品药品监管局为了让群众吃上放心豆腐，在食品超市成功打造了“安全豆腐”，有12    家超市售卖安全豆腐。为打造“安全豆腐”制定了《德江县豆制品监督管理方案》，规定了从大豆原料采购到生产经营各环节的安全要求，明确了从豆腐生产经营者的主体责任到检测、包装、标签、贮运及售卖的具体事项，为制售安全豆腐提供了具体依据。推行豆腐清洁简易包装。为防止豆腐从工厂到消费者过程中的污染，对在超市销售的豆腐，由豆腐生产加工方实施，超市进行监督，严格采用食品级塑料包装材料进行清洁简易包装，上架销售。同时,加贴豆腐散装食品标签。对在超市销售的豆腐，除了要进行清洁简易包装外，还要求豆腐生产经营者按照《食品安全法》的要求制作散装食品标签，标识原辅料、生产厂家、生产日期、保质期、贮存条件、联系方式等内容。对于使用农业部批准的转基因大豆制作的豆制品须标明“转基因大豆”字样，并有字体大小要求。不允许“三无”豆制品在超市出售。豆腐进入销售点后，将其豆制品的质量进行再次称量并加贴价格标签，设立专柜储存，将豆制品储存在低于常温的恒温冷藏柜中、安排专人管理，定时检查，只要是临近保质期的、可能霉变的、冷藏柜有机械故障或因顾客选购后导致的门未及时密封好的，相关人员及时将相应的豆制品下架销毁，并做好相关记录，确保无变质、损坏、  过期的豆制品销售。

  （铜仁市食品药品监督管理局供）