惠水“雅水米”深受消费者喜爱

传统打谷

    新华网贵州频道10月22日电  惠水县坐拥10万亩涟江大坝，使其因此成为贵州高原上的“米之乡”，而雅水镇历来是惠水的优质米生产大镇。现在广受消费者青睐的“惠水大米”就是“雅水米”。雅水米有红米、香米和白米等多个品种，其颗粒饱满、晶莹剔透、营养丰富、口感松软清香。

    据惠水县志记载,品质优良的雅水米在清朝时期就成为贡米。据当地村民介绍，长期以来，雅水米采用传统的种植方法和水碾进行脱谷，这样的大米没有经过脱谷机器的高温，保留了大米原有的清香和营养，而且不用水洗即可煮饭，煮出的米饭不但营养丰富而且美味可口。（罗方条 胡本贵）

水碾脱谷

太阳晒谷