铜仁市石阡县开展涉旅游食品安全专项整治食之放心行动

        为保障广大游客的饮食安全、让全县人民群众过一个安全、健康、祥和的节日，石阡县食品药品监督管理局自9月1日至9月30日期间开展了旅游景区餐馆、“农家乐”食品安全专项整治行动，着重对以汤山街道办事处、泉都街道办事处，尧上、坪望、楼上古寨等景区为重点区域，以车站周边，旅游景区早餐夜市店，酒店宾馆、餐馆、集市、超市、小卖部为重点对象，进行了检查。以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全。实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食品原料、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。

              截止，全局共出动执法人员81人次，重点对尧上、坪望、楼上古寨等景点周边的餐馆、“农家乐”食品安全进行整顿规范。 一是 检查是否取得《食品经营许可证》并亮证经营，从业人员是否持有效健康证明上岗。 二是 检查经营环境、场所设施设备是否符合餐饮服务食品安全要求。 三是 检查是否制定并落实餐饮食品安全管理相关制度。 四是 检查是否建立食源性疾病或疑似食源性疾病事故应急处置预案等应急措施。

      通过专项整治行动，取得两个成效： 一是 规范经营见成效，对相对规范经营并取得《食品经营许可证》的餐馆、“农家乐”、进行了鼓励和向省、市食品药品监督管理局申报A、B量化分级年度等级评定，创省级、市级食品安全示范店。进一步规范经营行为，通过守法经营做大做强； 二是 整改疏导见成效，帮助和指导了不符合规定要求的“农家乐”、餐饮服务单位，并向从业人员进行了食品安全知识培训，通过整改，都能规范经营，积极申办了《食品经营许可证》合法经营。为广大的游客提供一个“食、住、行、游、购、娱”放心、安心、舒心、称心、开心的一个旅游休闲圣地。

（铜仁市食品药品监督管理局供稿）