榕江侗族同胞欢庆烧鱼节 烤至酥黄手撕蘸盐辣椒

26.08.2014  15:53

    8月25日,榕江县乐里镇保里侗寨的侗族乡亲们载歌载舞欢庆一年一度的传统节日——烧鱼节。

    烧鱼是侗族的一种传统美食,以其味道鲜,嫩,香,美著称。每年秋收时节,侗族乡亲们就从自家的稻田里捕捞自养活鱼,除去苦胆,洗净后用树枝穿鱼嘴,在野外生起篝火或家中生起炭火,将鱼烤至外部酥黄,内部熟透。然后用手撕鱼,蘸上从家中带来的盐、辣椒,鲜嫩可口,别有风味。(王炳真记者罗茜摄影报道)